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So funktioniert's

  • Grillrost mit etwas Öl bepinseln oder die Lachsfilets in einer öligen Marinade einlegen.
  • Lachs mit der Hautseite nach unten auf den heißen Grillrost legen. 
  • Abwarten bis das Filet zu ca. zwei Dritteln gegart ist.
  • Lachs vorsichtig wenden und kurz zu Ende garen lassen.
  • Erst nach dem Garen würzen und eventuell mit Kräuteröl bepinseln.
  • Aromatipp:  eine halbierte Zitrone mit den Schnittflächen nach unten auf den Rost legen und Lachs vor dem Servieren mit dem karamellisierten Saft beträufeln.

Rezepte mit Lachs

Mehr Rezepte anzeigen

Als Tatar, Sushi, Ceviche oder Crudo

Bitte nur mit Lachs in Sashimi-Qualität!
Unser Lachsfilet in Sashimi-Qualität muss besonders hohen Anforderungen standhalten. Da es explizit für den Rohverzehr bestimmt ist, gelten extrem strenge Hygienevorschriften. Aber natürlich ist auch der Geschmack entscheidend. Wir verwenden für unseren Lachs in Sashimi-Qualität das gleichmäßig geformte und gemaserte Rückenloin. Sein Fleisch ist saftig aber nicht fettig und zerschmilzt auf der Zunge. Lassen Sie den Sashimi-Lachs in der Verpackung ca. 8 Stunden im Kühlschrank auftauen.  Am besten lässt sich das Filet in feine Scheiben schneiden, wenn es noch leicht gefroren ist. 
»Die Vielseitigkeit von Lachs überrascht mich immer wieder. Dank der garantierten hohen Sashimi-Qualität habe ich nun auch die rohen Spezialitäten wie Ceviche, Tatar und auch geflämmtem Lachs für mich entdeckt.«
Wiebke Schürmann, Foodredakteurin
Wiebke Schürmann, Foodredakteurin

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