Nachhaltig einkaufen
Leitlinien für mehr Nachhaltig
Deutsche See hat das Ziel, eine nachhaltige Fisch-Einkaufspolitik zu betreiben. Aus diesem Grund suchen wir konsequent Alternativen für Fischarten, die nach wissenschaftlichen Befunden stark gefährdet sind. Wir setzen uns intensiv mit den Einkaufsquellen und den jeweiligen Situationen vor Ort auseinander. Als Teil der PP-Gruppe haben wir die Möglichkeit, die komplette vertikale Kette abzubilden, das heißt vom Fang über alle Verarbeitungsstufen bis hin zum einzelnen Kunden.
Darüber hinaus haben wir den Anteil an Fischen und Meeresfrüchten aus Aquakultur in unserem Sortiment in den vergangenen Jahren nahezu verdreifacht. Wir glauben, dass gut geführte Aquakulturen die natürlichen Bestände hochwertiger Speisefische deutlich entlasten. Wir setzen uns dafür ein, dass in Aquakulturanlagen ökologische und soziale Aspekte mit wirtschaftlichen Interessen in Einklang kommen, wie dies z. B. in Norwegen der Fall ist.
Zusätzlich unterstützen wir seit vielen Jahren zahlreiche Initiativen, darunter die „Vereinigung zur Rettung der Störe“ wie auch die „Initiative zur Förderung des europäischen Aals“. An der Seite des Bundesumweltministeriums sowie des Verbraucherschutzministeriums führen wir gemeinsame Projekte durch und sind darüber hinaus Gründungsmitglied der Biodiversitätsinitiative des Bundesumweltministeriums.
Eine moderne Unternehmensführung beinhaltet die Einrichtung und Umsetzung eigener Einkaufsleitlinien, um Risiken im Vorfeld zu minimieren. Deutsche See praktiziert eine risikominimierte Einkaufspolitik. Dazu gehören regelmäßige Schulungen unserer Einkäufer und strenge Regeln für geltende Lieferantenbeziehungen im Hinblick auf Produktsicherheit, Qualität, Hygiene, Umweltschutz und Sozialstandards.
Menschenrechtserklärung
Deutsche See bekennt sich zur Achtung der Menschenrechte
Bereits im Jahr 2002 hat Deutsche See damit begonnen, eine Nachhaltigkeitsstrategie ins Leben zu rufen, die neben vielen anderen wichtigen Aspekten den Menschen in den Mittelpunkt stellt. Die Anerkennung und die Achtung von Menschenrechten und Leitprinzipien der Vereinten Nationen sind dabei seit jeher von zentraler Bedeutung. Die vorliegende Grundsatzerklärung bringt unsere traditionellen Werte sowie zukünftige Verantwortung zum Ausdruck.
Glenn Schmittner
Direktor Einkauf Food
„Unsere Ziele im Einkauf sind anspruchsvoll. Neben hervorragender Warenqualität und zuverlässiger Verfügbarkeit ist Nachhaltigkeit die zentrale Anforderung an unsere weltweiten Partner.“
Das ist uns wichtig
Ressourcenschutz beim Einkauf
- Die Umsetzung eigener Einkaufsleitlinien, das heißt strikte Einkaufsbedingungen für unsere Partner
- Die Pflege langjähriger und von Zuverlässigkeit geprägter Partnerschaften mit unseren weltweiten Lieferanten, die regelmäßige und auch unangekündigte Audits umfasst
- Gefährdete Fischarten (wie beispielsweise der „Rote Thun“ oder Blauflossenthunfisch) werden aus dem Sortiment genommen
- Eine kontinuierliche Sortimentsoptimierung gemäß aktuellen Entwicklungen in den Bereichen Artenschutz, Lebensmittelrecht und Qualitätsmanagement
- Ausschluss von Ware aus der Piratenfischerei (sog. IUU = Illegal, Unreglementiert, Undokumentiert). Diese lehnen wir kategorisch ab
- Etwaige Ausweichmöglichkeiten z. B. auf MSC/ASC-Fisch und BIO-Fisch werden kontinuierlich geprüft
- Es werden fortlaufend Möglichkeiten eines verstärkten Bezugs von Fischen aus Aquakultur überprüft
- Die Sicherung einer lückenlosen Rückverfolgbarkeit unserer Produkte
- Der Aufbau und stetige Ausbau des BIO-Sortiments seit 2002
