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Tipps von Profis

Wie entschuppe ich einen Fisch?

Ob mit dem Entschupper oder der Messerrückseite, Fisch entschuppen geht ganz leicht. Mit dem richtigen Kniff gehen die Schuppen ruck zuck runter.

Anleitung

Schritt für Schritt

1.

Vorbereitung

Zum Entschuppen eignet sich am besten ein spezieller Entschupper. Wenn dieser nicht zur Hand ist, können Sie auch die Rückseite eines großen Messers nehmen.

2.

Entschuppen

Den Fisch am Schwanzende gut festhalten und die Schuppen zum Kopf hin abstreifen.

3.

Fisch abspülen

Nach dem Entschuppen die gelösten Schuppen unter fließendem Wasser abspülen und den Fisch nach Belieben zubereiten.

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