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Hallo Frühling!
Rezepte

Hallo Frühling!

Diese Gerichte bringen den Frühling auf Ihren Teller. Mit dabei: neue Rezepte mit besonderen Delikatessen wie Soft-Shell-Crabs und Schwertmuscheln.

Her mit dem jungen Gemüse!

Unsere neuen Frühlingsrezepte leuchten grün: mit Gemüse und Kräutern wie Spargel, Rucola, Koriander und Petersilie. Hauptdarsteller sind neben den frischen Zutaten Fisch und Meeresfrüchte wie Seeteufel, Hummer, Muscheln und Gelbschwanzmakrele.

Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat

Unser Highlight-Rezept
Gelbschwanzmakrele, auch Hamachi genannt, eignet sich durch die Sashimi-Qualität perfekt für den rohen Fischgenuss. Wir beträufeln die dünnen Scheiben mit würziger Ponzusauce und reichen dazu einen erfrischenden Salat aus Edamame, Radieschen, Zucchini und Koriander.
Zum Rezept

Unsere neuen Rezepte

Alle Frühlingsrezepte
Schwertmuscheln in Kokossud
Schwertmuscheln in Kokossud
mittel
5 min
Zum Rezept
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
mittel
10 min
Zum Rezept
Glasierter Hummer mit Spargel
Glasierter Hummer mit Spargel
leicht
10 min
Zum Rezept
Frittierte Soft Shell Crabs
Frittierte Soft Shell Crabs
mittel
15 min
Zum Rezept
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
leicht
25 min
Zum Rezept
Räucherlachs tonnato
Räucherlachs tonnato
leicht
8 min
Zum Rezept
Rösti mit Räucheraal
Rösti mit Räucheraal
mittel
8 min
Zum Rezept
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
leicht
5 min
Zum Rezept
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Schwertmuscheln in Kokossud
Schwertmuscheln in Kokossud
mittel
5 min
Zum Rezept
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
mittel
10 min
Zum Rezept
Glasierter Hummer mit Spargel
Glasierter Hummer mit Spargel
leicht
10 min
Zum Rezept
Frittierte Soft Shell Crabs
Frittierte Soft Shell Crabs
mittel
15 min
Zum Rezept
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
leicht
25 min
Zum Rezept
Räucherlachs tonnato
Räucherlachs tonnato
leicht
8 min
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Rösti mit Räucheraal
Rösti mit Räucheraal
mittel
8 min
Zum Rezept
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
leicht
5 min
Zum Rezept
Crunchy Soft-Shell-Crabs auf frittierten Woknudeln
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Schwertmuscheln in Kokossud
Crunchy Soft-Shell-Crabs auf frittierten Woknudeln
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Schwertmuscheln in Kokossud

Aromatisch

Saftiger Seeteufel auf süßen Kirschtomaten, geräucherter Aal zwischen knusprigen Kartoffelrösti oder nussige Herzmuscheln mit umami Kartoffel-Spargelsalat: bei unseren neuen Rezepten ist für jede Geschmacksrichtung etwas dabei.

Saisonal

Mit Beginn des Frühlings steigt neben der Temperatur auch die Auswahl an saisonalen Obst- und Gemüsesorten. So finden Sie jetzt zum Beispiel Blattspinat, Frühlingslauch, Spargel, Gurken und Radieschen aus heimischem Anbau auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt. Wenn Sie eine Zutat aus unseren Rezepten nicht mögen, tauschen Sie diese einfach gegen ein anderes saisonales Produkt aus. 


Besonderes Seafood

Trauen Sie sich auch mal an neue Zutaten wie die Soft Shell Crabs. Das sind Krabben, die ihren Panzer abgeworfen haben und deren Haut weich ist. Die sogenannten Butterkrabben gelten als Delikatesse und können im Ganzen verzehrt werden. Zum Beispiel wie in unserem Rezept: paniert und knusprig frittiert auf Woknudeln und Erbsen. 

Tipps aus der Seafoodküche

Damit Ihnen die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten leicht von der Hand geht, haben wir nützliche Videoanleitungen für Sie zusammengefasst. Außerdem: wie Sie Seafood auftauen und frischen Fisch richtig lagern. 
Zum Seafood-Knowhow
Schnell und easy

Frühling mit Einfach Fisch

Während wir in unseren Rezepten gerne ausgiebig brutzeln, marinieren oder pochieren und vielfältige Zutaten verwenden, sammeln wir bei Einfach Fisch unkomplizierte Gerichte, die mit wenig Zutaten auskommen und schnell zubereitet sind. Auch hier haben wir frühlingshafte Rezepte für Sie parat.

Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
leicht
5 min
Zum Rezept
Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
leicht
6 min
Zum Rezept
Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
leicht
15 min
Zum Rezept
Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
leicht
15 min
Zum Rezept
Garnelenspieße auf Frühlingssalat
Garnelenspieße auf Frühlingssalat
leicht
7 min
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Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
leicht
10 min
Zum Rezept
Pulpo mit grünem Spargel und Reis
Pulpo mit grünem Spargel und Reis
leicht
8 min
Zum Rezept
Lachs mit Rhabarber & Spargel
Lachs mit Rhabarber & Spargel
leicht
30 min
Zum Rezept
Gebratener Seelachs mit Linsencurry
Gebratener Seelachs mit Linsencurry
leicht
18 min
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Matjes auf Kräuter-Röstkartoffeln
Matjes auf Kräuter-Röstkartoffeln
leicht
30 min
Zum Rezept
Rotgarnele Aglio e Olio mit Gurken-Spaghetti
Rotgarnele Aglio e Olio mit Gurken-Spaghetti
leicht
30 min
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Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
leicht
5 min
Zum Rezept
Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
leicht
6 min
Zum Rezept
Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
leicht
15 min
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Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
leicht
15 min
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Garnelenspieße auf Frühlingssalat
Garnelenspieße auf Frühlingssalat
leicht
7 min
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Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
leicht
10 min
Zum Rezept
Pulpo mit grünem Spargel und Reis
Pulpo mit grünem Spargel und Reis
leicht
8 min
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Lachs mit Rhabarber & Spargel
Lachs mit Rhabarber & Spargel
leicht
30 min
Zum Rezept
Gebratener Seelachs mit Linsencurry
Gebratener Seelachs mit Linsencurry
leicht
18 min
Zum Rezept
Matjes auf Kräuter-Röstkartoffeln
Matjes auf Kräuter-Röstkartoffeln
leicht
30 min
Zum Rezept
Rotgarnele Aglio e Olio mit Gurken-Spaghetti
Rotgarnele Aglio e Olio mit Gurken-Spaghetti
leicht
30 min
Zum Rezept

Zeit zum Angrillen

Jetzt wird vorgeglüht! Für den Saisonstart spießen wir zum Beispiel marinierten Lachs mit Süßkartoffeln und Zucchini auf und legen die Spieße auf den heißen Grillrost. Also ran an den Grill und genießen.
Rezepte vom Grill