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Garnelenbällchen aus dem Airfryer mit Glasnudelsalat
- Leicht
- 15 Min.
- 12 Min.
Ein erfrischendes Gericht, das alle Sinne kitzelt: knusprige Garnelenbällchen auf einem süß-scharf angemachten Salat aus Glasnudeln, saftigen Gurken, Möhren und Koriander.
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Garnelenbällchen aus dem Airfryer mit Glasnudelsalat
Zutaten
Portionen
Für dieses Rezept brauchen Sie 1 Airfryer-Schublade
-
12
-
30 gIngwer
-
1Knoblauchzehe
-
1/2 BundKoriander
-
Saft und Abrieb einer unbehandelten Limette
-
2 ELRöstzwiebeln
-
Salz
-
4 ELSesam
-
Airfryer Ölspray
-
100 gGlasnudeln
-
1Karotte
-
1Minigurke
-
3 ELSweet Chilisauce
-
Fischsauce
-
3 ELMayonnaise
Schritte
- 1 Garnelen von der Schale befreien und gut trocken tupfen. Anschließend sehr fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben oder sehr fein hacken. Korianderblätter abzupfen und beiseitelegen, Stängel klein schneiden.
- 2 Gehackte Garnelen mit Ingwer, Knoblauch, Korianderstängeln, Hälfte des Limettenabriebs, etwas Limettensaft und Röstzwiebeln kräftig vermengen. Mit Salz abschmecken und zu kleinen ca. 25g schweren Bällchen abdrehen. Diese im Sesam wenden, mit etwas Öl besprühen, nebeneinander in der Airfryer Schublade platzieren und bei 200°C 10-12 Minuten backen. Dabei einmal wenden.
- 3 Inzwischen Glasnudeln mit kochendem Wasser bedecken, kurz quellen lassen und abgießen. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- 4 Glasnudeln, Karotten, Gurke und 2 EL Sweet Chilisauce vermengen. Alles mit Fischsauce und etwas Limettensaft abschmecken. Mayonnaise mit 1 EL Sweet Chilisauce, restlichem Limettenabrieb und etwas Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken.
- 5 Garnelenbällchen auf dem Glasnudelsalat anrichten. Korianderblätter darüber verteilen und einen Klecks Mayonnaise dazu anrichten. Wer mag kann alles mit einigen zusätzlichen Limettenspalten garnieren und etwas Sweet Chilisauce beträufeln.
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Schritte
- 1 Garnelen von der Schale befreien und gut trocken tupfen. Anschließend sehr fein hacken. Ingwer und Knoblauch schälen und fein reiben oder sehr fein hacken. Korianderblätter abzupfen und beiseitelegen, Stängel klein schneiden.
- 2 Gehackte Garnelen mit Ingwer, Knoblauch, Korianderstängeln, Hälfte des Limettenabriebs, etwas Limettensaft und Röstzwiebeln kräftig vermengen. Mit Salz abschmecken und zu kleinen ca. 25g schweren Bällchen abdrehen. Diese im Sesam wenden, mit etwas Öl besprühen, nebeneinander in der Airfryer Schublade platzieren und bei 200°C 10-12 Minuten backen. Dabei einmal wenden.
- 3 Inzwischen Glasnudeln mit kochendem Wasser bedecken, kurz quellen lassen und abgießen. Karotte schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
- 4 Glasnudeln, Karotten, Gurke und 2 EL Sweet Chilisauce vermengen. Alles mit Fischsauce und etwas Limettensaft abschmecken. Mayonnaise mit 1 EL Sweet Chilisauce, restlichem Limettenabrieb und etwas Limettensaft verrühren und mit Salz abschmecken.
- 5 Garnelenbällchen auf dem Glasnudelsalat anrichten. Korianderblätter darüber verteilen und einen Klecks Mayonnaise dazu anrichten. Wer mag kann alles mit einigen zusätzlichen Limettenspalten garnieren und etwas Sweet Chilisauce beträufeln.
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