Welche Garnelen eignen sich für den heißen Rost?
Grundsätzlich eignen sich alle Arten von Garnelen zum Grillen. Ob kleine Garnelen oder Riesengarnelen, mit oder ohne Schale, hängt ganz vom persönlichen Gusto ab. Wer auf Marinaden und Gewürze steht, sollte sich eher für Garnelen ohne Schale entscheiden, da die Schale die Aromen vom Fleisch abhält. Somit sind Garnelen mit Schale vom Grill etwas für pure Genießer. Der Vorteil der Schale: Sie schützt das Fleisch wunderbar vor Hitze. Garnelen ohne Schale hingegen lassen sich wunderbar marinieren, rubben und spießen.
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Wie bereite ich Garnelen richtig vor?
Zum Grillen eignen sich rohe Garnelen, sowohl frisch als auch tiefgekühlt. Wer sich für die tiefgekühlte Variante entscheidet, taut die Meeresfrüchte vorher auf. Über Nacht im Kühlschrank oder für 30 Minuten im kalten Wasserbad erwachen die Garnelen aus ihrem Kälteschlaf. Unter kaltem, fließenden Wasser abgespült und ein wenig trocken getupft, sind geschälte Garnelen bereit für die Weiterverarbeitung. Bei Garnelen mit Schale ist es wichtig, die Schalen entlang des Rückens mit einem scharfen Messer einzuritzen und den schwarzen Darm zu entfernen, damit nichts das herrliche Aroma beeinträchtigt. Danach auch sie abspülen und trockentupfen. Bei easy peel Garnelen ist die Vorbereitung der Schale bereits erledigt und Sie können direkt zum Abspülen und trockentupfen übergehen.
Wie grille ich Garnelen?
Die richtige Methode, Garnelen zu grillen, hängt ein wenig von der Größe der gewählten Meeresfrucht ab, aber auch von den persönlichen Vorlieben. Im Wesentlichen gibt es die Möglichkeit, Garnelen zu spießen oder Riesengarnelen mit Schale pur in der Schale zu grillen.
