Rezepte
Heißluftfritteuse (Airfryer)
Heiß, knusprig, köstlich! Diese Rezepte werden tatsächlich allesamt im Airfryer zubereitet. Die kurzen Zubereitungszeiten passen vorzüglich zu Fisch und Meeresfrüchten und lassen in Rekordgeschwindigkeit richtig feine Gerichte entstehen.
Tipps für die Heißluftfritteuse
So funktioniert's perfekt
- Gargut dünn mit Öl bepinseln, bevor es zügig in die Heißluftfritteuse geht. Noch besser: Ölzerstäuber verwenden.
- Kleinteiliges Gargut zwischendurch schütteln, damit es gleichmäßig von allen Seiten gart.
- Convenience-Produkte (wie z. B. Garnelen im Kokosmantel) ohne zusätzliches Öl zubereiten.
- Hitzestabile Öle (z. B. Sonnenblume, Erdnuss oder Olive) verwenden.
- Gargut zwischendurch wenden, insbesondere größere Stücke
Darauf sollten Sie achten
- Heißluftfritteusen müssen nicht vorgeheizt werden, sie können direkt mit dem Garvorgang starten.
- Garkorb nicht überladen, es sollte am besten nur eine Schicht darin sein.
- Keine extrem fettigen Lebensmittel in der Heißluftfritteuse garen, weil sonst unangenehmer Qualm entstehen kann.
- Backpapier nicht an die Heizspiralen ragen lassen und aufpassen, dass es beim Garen nicht herumfliegen kann.
- Kein in flüssigen Teig getauchtes Gargut frittieren, der Teig brennt im Garraum fest.
- Keine kaltgepressten Öle verwenden, sie sind nicht ausreichend hitzestabil.
Genussratgeber Airfryer
Tipps von Profis
Man kann darüber streiten, ob man wirklich für jede mögliche Zubereitungsmethode ein eigenes Küchengerät benötigt. Aber die Heißluftfritteuse – auch Airfryer genannt – beherrscht wirklich Dinge, die sonst keiner so kann.
