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Im Airfryer gratinierter Kabeljau-Portobello
- Leicht
- 10 Min.
- 16 Min.
Riesenchampignons fungieren hier als essbare Gratinförmchen für die würzige Füllung aus Kabeljau, Parmesan und getrockneten Tomaten.
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Im Airfryer gratinierter Kabeljau-Portobello
Zutaten
Portionen
Rezept für 1 Airfryer-Schublade
-
ca. 125 g
-
10grüne Oliven (ohne Stein)
-
5getrocknete Tomaten in Öl
-
1Knoblauchzehe
-
1 ELKapern
-
20 gParmesan
-
2 ELPanko
-
Salz & Pfeffer
-
2Portobellos (Riesenchampignons)
-
Airfryer Ölspray
-
1 ELEssig
-
2 ELOlivenöl
-
1 TLSenf
-
1 ELflüssiger Honig
-
100 gBlattsalatmix
Schritte
- 1 Kabeljau, Tomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Parmesan und Panko in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Kabeljau kalt abspülen, gut trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob klein schneiden. Knoblauch schälen, mit der breiten Seite des Messers flach drücken und fein hacken.
- 3 Pilze von etwaigen Stielresten befreien, mit der Kabeljaumasse füllen und nebeneinander in der Airfryer Schublade platzieren. Mit etwas Öl besprühen und bei 160°C 15-18 Minuten je nach Größe der Pilze backen.
- 4 Essig, Olivenöl, Senf und Honig verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing marinieren und mit den gefüllten Portobello Pilzen anrichten.
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Schritte
- 1 Kabeljau, Tomaten, Kapern, Oliven, Knoblauch, Parmesan und Panko in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Kabeljau kalt abspülen, gut trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob klein schneiden. Knoblauch schälen, mit der breiten Seite des Messers flach drücken und fein hacken.
- 3 Pilze von etwaigen Stielresten befreien, mit der Kabeljaumasse füllen und nebeneinander in der Airfryer Schublade platzieren. Mit etwas Öl besprühen und bei 160°C 15-18 Minuten je nach Größe der Pilze backen.
- 4 Essig, Olivenöl, Senf und Honig verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit dem Dressing marinieren und mit den gefüllten Portobello Pilzen anrichten.
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