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Lachs alla Saltimbocca auf Pestonudeln
- Leicht
- 15 Min.
- 14 Min.
Knusprig gebackener Parmaschinken und Salbei geben dem Lachs seinen Namen. Geschmorte Kirschtomaten und Oliven verleihen den Spaghetti zusätzliche Würze und Saftigkeit.
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Lachs alla Saltimbocca auf Pestonudeln
Zutaten
Portionen
Airfryer-Rezept für 1 Schublade
-
2
-
160 gSpaghetti
-
1/2Zitrone
-
250 gKirschtomaten
-
1Knoblauchzehe
-
Salz & Pfeffer
-
10Salbeiblätter
-
2 ScheibenParmaschinken
-
12Kalamata Oliven ohne Stein
-
2 ELOlivenöl
-
30 gButter, gewürfelt und kalt
-
2 ELPesto
-
außerdem:Airfryer-Backpapier
Schritte
- 1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen, danach abgießen und dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
- 2 Zitrone in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 3 Salbeiblättern belegen und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.
- 3 Airfryer-Schublade mit passendem Airfryer-Backpapier auslegen. Lachsfilets nebeneinander hineinlegen und Tomaten, Oliven, Knoblauch, Zitronenscheiben, restliche Salbeiblätter, Olivenöl und Butter darum verteilen. Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 14 Minuten bei 180°C garen.
- 4 Nudeln mit Pesto und etwas heißem Nudelwasser vermengen, mit Salz abschmecken und anrichten. Lachsfilets, Tomaten, Zitronenscheiben und Oliven darüber verteilen. Alles mit dem Buttersud aus der Airfryer-Schublade beträufeln.
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Schritte
- 1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanweisung kochen, danach abgießen und dabei 1 Tasse Nudelwasser auffangen.
- 2 Zitrone in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit je 3 Salbeiblättern belegen und mit je 1 Scheibe Schinken umwickeln.
- 3 Airfryer-Schublade mit passendem Airfryer-Backpapier auslegen. Lachsfilets nebeneinander hineinlegen und Tomaten, Oliven, Knoblauch, Zitronenscheiben, restliche Salbeiblätter, Olivenöl und Butter darum verteilen. Nochmal mit Salz und Pfeffer würzen. Alles ca. 14 Minuten bei 180°C garen.
- 4 Nudeln mit Pesto und etwas heißem Nudelwasser vermengen, mit Salz abschmecken und anrichten. Lachsfilets, Tomaten, Zitronenscheiben und Oliven darüber verteilen. Alles mit dem Buttersud aus der Airfryer-Schublade beträufeln.
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