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Südtirol

Die Südtiroler Küche verbindet traditionelle Zutaten wie Speck, Knödel, Wild und Fisch mit mediterranen Einflüssen wie Polenta, und frischen Kräutern.

Südtiroler Graupen-Specksuppe mit Flusskrebsschwänzen

Südtiroler Graupen-Specksuppe mit Flusskrebsschwänzen

leicht

30 min

Marende mit geräuchertem Makrelenfilet und Lachs

Marende mit geräuchertem Makrelenfilet und Lachs

leicht

2 min

Fjordforellen-Filet auf Polenta mit Apfel und Preiselbeeren

Fjordforellen-Filet auf Polenta mit Apfel und Preiselbeeren

leicht

15 min

Gebratenes Wallerfilet mit Kräuternocken und Meerrettichsauce

Gebratenes Wallerfilet mit Kräuternocken und Meerrettichsauce

leicht

15 min

Flusskrebse in Weißwein-Dill-Sahne mit Tiroler Speck-Spinatknödeln

Flusskrebse in Weißwein-Dill-Sahne mit Tiroler Speck-Spinatknödeln

leicht

15 min

Zanderfilet auf Petersiliensauce mit Pfifferlingen und Speck-Croutons

Zanderfilet auf Petersiliensauce mit Pfifferlingen und Speck-Croutons

leicht

20 min

Seelachs-Gröstl mit Spiegelei

Seelachs-Gröstl mit Spiegelei

leicht

10 min

Saiblingsfilet mit Spinat-Ricotta-Schlutzkrapfen

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leicht

15 min