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Feste für Gäste
Fine Dining

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Zu Weihnachten und Silvester darf es auch gerne mal etwas mehr sein? Hier finden Sie unsere Rezepte mit feinen Delikatessen aus dem Meer für ganz besondere Geschmackserlebnisse.

Starter & Hauptgänge fürs Fest

Zum Genussauftakt für Ihr Wintermenü empfehlen wir köstliche Seafood-Starter mit Jakobsmuscheln, Gamba Carabiniera oder Rotbarschfilet. Begleitet werden sie von zartem Wintergemüse, fruchtig-aromatischem Chutney und Umami-Saucen. Zum Hauptgang begeistern Wolfsbarsch in grobem Meersalz, Hummer und Kaisergranat in schmackhaftem Krustentierfond und viele weitere festliche Seafood-Highlights.

Starter
Hauptgänge

Starter

Kaviar auf pochiertem Ei
Kaviar auf pochiertem Ei
mittel
25 min
Zum Rezept
Gamba Carabiniera auf Quitten-Hagebutten Chutney
Gamba Carabiniera auf Quitten-Hagebutten Chutney
mittel
90 min
Zum Rezept
Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
mittel
10 min
Zum Rezept
Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
leicht
30 min
Zum Rezept
Teriyaki-Lachs auf Kräuterwaffel
Teriyaki-Lachs auf Kräuterwaffel
mittel
45 min
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Umami-Lachs
Umami-Lachs
leicht
Zum Rezept
Tuna in Espresso-Teriyaki
Tuna in Espresso-Teriyaki
leicht
20 min
Zum Rezept
Lachs-Sashimi mit Passionsfrucht-Marinade
Lachs-Sashimi mit Passionsfrucht-Marinade
leicht
35 min
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Jakobsmuschel mit Kürbispüree auf Rösti
Jakobsmuschel mit Kürbispüree auf Rösti
mittel
45 min
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Hauptgänge

Jetzt wird getafelt!

Der Wolfsbarsch wirft sich zum Fest in einen Mantel aus grobem Meersalz und wird feierlich von Rotkohlsalat, Zimt und Sternanis begleitet.
Zum Wolfsbarsch-Rezept

Rezepte

Weitere Festtagsgänge
Beilagen zum Hot-Pot
Beilagen zum Hot-Pot
mittel
Zum Rezept
Languste auf Trevisano
Languste auf Trevisano
mittel
35 min
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Yakitori- Spieße
Yakitori- Spieße
leicht
5 min
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Kaisergranat in Winterbutter
Kaisergranat in Winterbutter
leicht
40 min
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Makrele im Soja-Gewürzsud
Makrele im Soja-Gewürzsud
mittel
30 min
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Passende Beilagen

Das wird ein Fest!

Ob Brunch, Appetizer, Fine Dining oder Raclette – für Ihre Menüplanung haben wir unsere köstlichsten Seafood-Rezepte zusammengestellt. Viel Freude beim Entdecken, Kochen und Genießen mit Deutsche See!

Hauptgang: Languste auf Trevisano
Brunch: Geräucherte Makrelen-Stulle mit Rote Bete-Mash und Apfel
Starter: Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
Starter: Tuna in Espresso-Teriyaki
Hauptgang: Hot Pot
Hauptgang: Makrele im Soja-Gewürzsud
Starter: Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
Brunch: Knusprige Croissants mit Krabben und Lachs
Hauptgang: Languste auf Trevisano
Brunch: Geräucherte Makrelen-Stulle mit Rote Bete-Mash und Apfel
Starter: Rotbarschwürfel auf karamellisierter Apfelscheibe
Starter: Tuna in Espresso-Teriyaki
Hauptgang: Hot Pot
Hauptgang: Makrele im Soja-Gewürzsud
Starter: Jakobsmuscheln mit Wacholder-Kaffeegewürz
Brunch: Knusprige Croissants mit Krabben und Lachs

Das Beste zum Brunch

Knusprige Croissants, prall gefüllt mit Krabben und Lachs, machen sich zum Brunch ebenso gut wie die Smörrebröd-Varianten aus unserer Nordic Kitchen-Serie. Dort sorgen zarter Räucherlachs, geräucherte Makrelen und nussige Flusskrebsschwänze für die perfekte Belegung auf Stulle und Knäckebrot. Begleitet werden sie von Wacholderbutter, eingelegten Preiselbeeren, Rote Bete-Mash und knackig-sauren Äpfeln. 

Raclette & Fondue

Ob Fondue-Gabeln mit Fisch, Fleisch und Gemüse in brodelnde Brühe tauchen oder nach eigenem Wunsch zusammengestellte Pfännchen unter den Tischgrill schieben – Hauptsache, alle sitzen gemeinsam um den Tisch herum! Hier kommen Rezeptideen für Raclette und Fondue. Jetzt müssen Sie sich nur noch für eins entscheiden …

Unsere Tipps für ein entspanntes Fest 

Ein reich geschmückter Tisch, perfekt gekühlte Getränke und das Festessen wartet darauf, verspeist zu werden. Dem kulinarischen Zusammensein mit den Liebsten steht nichts mehr im Wege. Diese acht goldenen Regeln garantieren ein grandios entspanntes Festmahl für alle.