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Thunfisch-Crudo mit Grapefruit und Leinöl-Soja-Dressing
Rezept

Thunfisch-Crudo mit Grapefruit und Leinöl-Soja-Dressing

  • Leicht
  • 20 Min.

Roher Thunfisch in Sashimi-Qualität, pink Grapefruit, Pistazien und Wasabi, angerichtet wie ein Gemälde. Mit diesem köstlichen Kunstwerk werden Sie Ihre Gäste in jeder Hinsicht beeindrucken!

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Zutaten

Portionen

Schritte

  • 1

    Grapefruit schälen und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Ca. 50 ml Saft aus den übergebliebenen Grapefruitkammern pressen.

  • 2

    Saft mit Sojasauce, Leinöl und Senf kräftig verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

  • 3

    Pistazien grob hacken. Wasabipaste mit dem Sauerrahm verrühren. Thunfisch in Scheiben schneiden und nebeneinander anrichten. Grapefruitfilets daneben verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.

  • 4

    Kleine Kleckse mit der Wasabicreme dazu anrichten und alles mit der Kresse, den Pistazien und einigen roten Pfefferbeeren bestreuen.

  • 5 Tipp:

    Schmeckt auch mit Orange anstelle der Grapefruit.


Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐

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Schritte

  • 1

    Grapefruit schälen und die Filets mit einem scharfen Messer herauslösen. Ca. 50 ml Saft aus den übergebliebenen Grapefruitkammern pressen.

  • 2

    Saft mit Sojasauce, Leinöl und Senf kräftig verrühren und mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

  • 3

    Pistazien grob hacken. Wasabipaste mit dem Sauerrahm verrühren. Thunfisch in Scheiben schneiden und nebeneinander anrichten. Grapefruitfilets daneben verteilen und alles mit dem Dressing beträufeln.

  • 4

    Kleine Kleckse mit der Wasabicreme dazu anrichten und alles mit der Kresse, den Pistazien und einigen roten Pfefferbeeren bestreuen.

  • 5 Tipp:

    Schmeckt auch mit Orange anstelle der Grapefruit.


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