Vielfalt
Unsere Miesmuschel-Größen
S bis XL
Wir unterscheiden Miesmuscheln von klein bis groß:
- S | Klein, aber oho | 75–95 Muscheln / kg
- M | Kleine und größere Muscheln | 65–75 Muscheln / kg
- XL | Große Muscheln mit hohem Muschelfleischanteil | 45–55 Muscheln / kg
Diese Sortierungen geben die Größe der Muschelschale an. So können Sie Ihre Muscheln ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben auswählen.
Miesmuschel Produkte & die passenden Begleiter
Express
28782
Groix et Nature · Bretonische Fischsuppe »Soupe de Poissons Godaille«
400 g
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Wissen
Miesmuschel Facts
„Miesmuschel Frische-Check“
- Die beiden Schalenhälften müssen fest aneinander haften.
- Bei geöffneten Muscheln vor dem Kochen den „Klopftest“ durchführen. Dabei klopft man gegen die Schalen der Muscheln: schließen sich die Muscheln daraufhin nicht, sollten sie weggeworfen werden.
- Muscheln, die sich nach dem Kochen nicht geöffnet haben, ebenfalls aussortieren.
Tipp: Bei Muscheln die unter Schutzatmosphäre verpackt sind, ist beim Klopftest etwas Geduld gefragt. Denn die noch lebenden Muscheln schlafen in der Verpackung quasi ein, weshalb es sein kann, dass sie sich nach dem Klopfen nicht sofort schließen. Ein kurzer Wachmacher in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser und ein paar Minuten Zeit zum Akklimatisieren genügen und die Schalenhälften sind im Nu wieder fest verschlossen.
Inspiration
