Venusmuscheln
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Venusmuscheln
Im Inneren der Venus- oder auch Herzmuschel verbirgt sich zartes Muschelfleisch mit einem leicht nussigen und feinen Geschmack nach Meer. Berühmtheit hat sie in Form des italienischen Klassikers Spaghetti alle vongole erlangt. Dafür werden die rund drei Zentimeter großen Venusmuscheln so lange in Weißweinsud gegart, bis die Schalen sich öffnen und anschließend unter die frisch gekochte Pasta gemischt.
Doch die kleine Muschel aus dem Nordostatlantik kann noch mehr: Sie verleiht Reis- und Risottogerichten, Salaten und Pizzen einen besonderen Geschmackskick oder lässt sich hervorragend pur, nur mit einer Scheibe frischem Brot zum Aufnehmen des würzigen Muschelsuds genießen. So oder so – die im Ärmelkanal von Hand gesammelten Muscheln sind eine lukullische Bereicherung für die Meeresfrüchteküche.
| Herkunft: | Wildfang |
|---|---|
| Zubereitung: | Pfanne |
| Zustand: | Frisch |
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Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.7) , genauer westlicher Ärmelkanal.*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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Kundenbewertungen
Ø 4.88 / 5 aus 83 Bewertungen
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November 2022
Sehr gute Qualität
Die Muscheln kommen gut gekühlt und pünktlich an, nur 6 Muscheln waren nicht zu gebrauchen. Sehr gross und auch optisch schön…..
November 2022
sehr frisch
sehr frisch, kaum welche wegzuwerfen
November 2022
Spaghetti alle Vongole
Die Venusmuscheln waren einfach perfekt, nicht eine einzige war beschädigt oder schlecht. Von Sand war in den Venusmuscheln nichts zu merken :-) die Größe, sowie geschmacklich waren die Muscheln ein Traum.
Juli 2022
Linguine alle Vongole
Ich habe Linguine alle Vongole gekocht, hat super geschmeckt.
Juni 2022
Schmackhaft und frisch
Die Venusmuscheln von Deutschersee waren sehr frisch (nur eine Muschel musste aussortiert werden). Mit dem vorgeschlagenen Rezept für Venusmuscheln in Weißwein Sauce wurde daraus ein sehr schmackhaftes Gericht.