49,87 € / kg
40,26 € / kg
Austern online kaufen
Austern tragen das Meer in sich. Ihre Nahrung filtern sie aus dem Wasser, das sie umgibt. So ist ihr Aroma Spiegel ihrer Heimat – von mineralisch, salzig, frisch bis hin zu mild, süßlich und nussig. Kenner bevorzugen Austern pur aus der Schale geschlürft, aber auch warm zubereitet schmecken sie einfach hinreißend. Wir liefern frische Austern, perfekt gekühlt, bis an die Haustür.
Ihr Herkunftsland prägt die Auster
Gezielte Zucht für einzigartige Qualität
Ein französischer Klassiker: Austern mit Vinaigrette
Austern stilecht genießen
Echte Fans schlürfen die Auster pur samt Flüssigkeit direkt aus der Schale und kauen sie dann genussvoll. So kann die Muschel ihr Aroma im Mund entfalten. Aber sie schmeckt nicht nur naturbelassen, sondern lässt sich auch willig verfeinern.
- Den kleinen Kick bringt ein Spritzer Zitrone, ein Hauch Tabasco oder etwas frisches Koriandergrün.
- Würziger wird's mit einem Tropfen Worcestershire-Sauce, scharfer Tomaten-Salsa oder heller Sojasauce.
- In Frankreich sind Austern mit Rotweinessig-Schalotten-Vinaigrette ein Klassiker.
- In Amerika serviert man Austern Rockefeller mit Spinat im Ofen gratiniert.
- In Asien wird das Muschelfleisch gern mit knuspriger Panade in heißem Öl frittiert.
- Auch auf dem Grill performt die Auster: einfach in der geschlossenen Schale auf den Grill legen und sobald die sich von selbst öffnet, etwas Kräuterbutter auf dem Fleisch schmelzen lassen.
Frische Austern öffnen
Online bestellt, perfekt gekühlt geliefert
Austern richtig lagern
Austern werden lebend verkauft. Ihre Schale schließt sehr dicht, so können die Tiere bis zu zwei Wochen außerhalb des Wassers leben ohne auszutrocknen. Trotzdem sollten sie nach dem Erwerb so schnell wie möglich genossen werden. Bis dahin mit der flachen Seite nach oben bei 2 bis 7 Grad im Kühlschrank aufbewahren. Und bitte niemals in eine Plastiktüte stecken!
Frische-Check: Eine frische Auster hat eine fest geschlossene Schale. Geöffnete Austern die sich bei leichtem Klopfen nicht sofort schließen oder solche, die nicht appetitlich duften, sollten auf keinen Fall verzehrt werden!
