Nur für kurze Zeit

Skrei aus Norwegen

Sein festes, blütenweißes Fleisch und sein feines Aroma begeistert Feinschmecker und Spitzengastronome auf der ganzen Welt. Starten Sie mit uns in die neue Skrei-Saison und freuen Sie sich auf exzellenten Fischgenuss und das Beste aus der norwegischen Küche.

Skreifilets & passende Produkte

Neben feinen Skrei-Produkten finden Sie hier auch die passenden Begleiter. Zusammen bringen sie alles auf den Teller, was die Nordic Kitchen so einzigartig macht.

Express

86804

Skrei · Loin · TK

Tiefgekühlt. Fang aus aktueller Saison. In Bremerhaven von Hand filetiert – für maximale Qualität und Frische. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumiert.

ab 4 Stück nur 14,99 €*

16,99 €^*

75,51 € / kg · ca. 225 g

86776

Skrei · Loin

Frisch. Fang aus aktueller Saison. In Bremerhaven von Hand filetiert – für maximale Qualität und Frische. Mit Haut. Praktisch grätenfrei. Vakuumiert.

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Express

86559

Skrei · Handfiletierte Portionen · TK

Tiefgekühlt. Mit Haut. Von Hand filetiert.

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Express

28708

»Hummer Samtsauce« Sterne im Glas

Kreiert und zubereitet von Spitzenkoch Hendrik Otto. Hummer Samtsauce mit leichten Note von Cognac und Estragon.

19,99 €^*

76,88 € / l · 260 ml

-14%

28412

»Nordic« Gewürzzubereitung

Gewürzzubereitung für die skandinavische Küche. Kreiert mit Spitzenkoch Wolfgang Pade

8,99 €^* 10,49 €

179,80 € / kg · 50 g

Express

28410

»Fisch-Salz«

Elegantes und zurückhaltend aromatisiertes hochwertiges Salz mit Zitronenschale, weißem Pfeffer und Dill.

7,99 €^*

159,80 € / kg · 50 g

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28711

»Garnelen Samtsauce« Sterne im Glas

Kreiert und zubereitet von Spitzenkoch Hendrik Otto. Garnelen Samtsauce mit Noten von Paella, Pernod, Estragon und Kokosnuss .

19,99 €^*

76,88 € / l · 260 ml

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28461

Felix Mayer »Sauvignon Blanc 2020«

Jahrgang: 2020, Rebsorte: Sauvignon Blanc, Land: Deutschland, Region/Gebiet: Pfalz

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Rundherum gesund und lecker

Der Skrei ist ein echtes Superfood, der neben seinem exzellenten Geschmack mit vielen wertvollen Nährstoffen punktet.

Der Wanderer aus der Barentssee

Die Heimat des Winterkabeljaus liegt in der eiskalten Barentssee, wo er langsam heranwächst und vom sauerstoffreichen Wasser profitiert. Nur zwischen Januar und April zieht es den Skrei zurück in seine Laichgründe vor der Küste Nordnorwegens. Dafür überwindet der Langstreckenschwimmer jedes Jahr knapp 1000 Kilometer, was eine beeindruckende Leistung ist und starke Muskeln voraussetzt.

Skrei-Rezepte

Ob gegrillt, gebraten oder pochiert, mit Thymian, Knoblauch oder Zitronenzeste verfeinert, Skrei lässt sich auf vielerlei Arten zubereiten. Geschmacklich überzeugen alle Varianten.

Gebratener Skrei mit Spinat und Chorizo aus dem Ofen

mittel

60 min

Zum Rezept

Gebratener Skrei in Rotweinsauce

mittel

60 min

Zum Rezept

Gebratener Skrei mit Chorizo und Kartoffelpüree

mittel

60 min

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Skrei im Ofen gebacken auf Tomaten-Knoblauch-Beet

leicht

30 min

Zum Rezept

Skrei in der Pfanne gebraten mit Brokkoli und Haselnüssen

mittel

60 min

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Skrei in der Pfanne mit Bohnen, Speck und Fenchel

mittel

60 min

Zum Rezept

Einfach Skrei: Tipps aus der Küche

Skrei ist eine Delikatesse und im Handumdrehen zubereitet. Wir haben ein paar einfache Zubereitungstipps für Sie zusammengestellt.

Zu unseren Skrei-Tipps

Der Skrei und die junge Fischerin

Ihre Heimat sind die Lofoten, die wilde Natur ist ihr Element und der Skrei ihre Mission. Jahr für Jahr feiert die junge Fischerin Sisilie Skagen mit ihren Fischer-Kollegen die Ankunft des beliebten Winterkabeljaus, der nun in großer Zahl aus der Barentssee in die wärmeren Gewässer Nordnorwegens wandert. Erfahren Sie mehr über ihr aufregendes Leben mit dem Fisch vor der Küste Nordnorwegens.

Mehr von Sisilie Skagen

Trotz des rauen, unnachgiebigen Klimas und der harten Arbeit ist das Fischen für Sisilie Skagen auf den Lofoten mehr als nur ein Beruf, es ist eine Berufung.

Die Natur, das Meer und die Gemeinschaft – die junge Fischerin verbringt viel Zeit an der frischen Luft. Aufgrund der wenigen Einwohner kennt in ihrem Heimatort jeder jeden.

Sisilie Skagen ist im äußersten Norden von Nordland geboren und aufgewachsen, in Andenes auf der Insel Andøya in Vesterålen.

Der Skrei hat in ihrer Heimat eine lange Tradition und ist für die vielen kleinen Gemeinden und für die Fischer entlang der Küste immer noch sehr wichtig.

Sisilie Skagen und ihre Familie fühlen sich auf den Lofoten sehr wohl. Zum Abendessen gibt es bei der Familie natürlich häufig Fisch, denn frischer als von hier geht es ja kaum.

Unser Partner – Fisch aus Norwegen

Norwegens Kabeljaubestand ist nachhaltig und der größte weltweit. Jeder Fang wird überwacht und der Fisch unterliegt strengen Qualitätsstandards, was nicht nur der Natur zugute kommt, sondern auch den Verbrauchern. Es geht um Vertrauen, Nachhaltigkeit und Qualität – Werte, die auch für Deutsche See von größter Bedeutung sind. Mit «Seafood from Norway» verbinden wir eine langjährige Partnerschaft, die auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit setzt.