IKARIMI Lachs

Pur im Geschmack, zart im Schmelz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs, von Hand geräuchert und gebeizt aus unserer Manufaktur. Nur echt mit bestem Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens.

Große Vielfalt, einzigartiger Geschmack

Ob geräuchert oder gebeizt – IKARIMI Lachs von Deutsche See steht für die hohe Handwerkskunst unserer Räuchermeister. Freuen Sie sich auf ein großes Sortiment mit feinen Rezepturen, die Sie begeistern werden. Versprochen!

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Räucherlachs »Der Kelte« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet von Hand mit Rotholz und Gewürzen gebeizt und kaltgeräuchert. In feine Scheiben geschnitten.

29,99 €^*

55,54 € / kg · ca. 540 g

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Räucherlachs »Arctic Rose« · IKARIMI-Lachsfilet

Mit Hickoryholz kaltgeräuchertes IKARIMI-Lachsfilet. Ganze Seite. Mit Meersalz veredelt. In einer Schmuckverpackung. Am Stück.

54,99 €^*

68,74 € / kg · ca. 800 g

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Wildkräuter-Lachs · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet von Hand gebeizt mit einer Rezeptur aus Wildkräutern. In feine Scheiben geschnitten.

29,99 €^*

59,98 € / kg · ca. 500 g

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IKARIMI Räucherlachs Rückenfilet

IKARIMI-Lachs-Rückenfilet. Kaltgeräuchert über Hickory-Reiberauch. Mit Steinsalz veredelt. Am Stück.

42,99 €^*

91,47 € / kg · ca. 470 g

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Räucherlachs »Der Indianer« · IKARIMI-Lachsfilet

Über Hickoryrauch und Maisspindeln hängend kaltgeräuchert. IKARIMI-Lachsfilet. Mit Haut. Fertig zum Genießen.

67,99 €^*

54,39 € / kg · ca. 1,25 kg

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Wildheidelbeer-Lachs · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet gebeizt mit wilden Heidelbeeren. Schonend geräuchert und getoppt mit Wildkräutern. In feine Scheiben geschnitten.

29,99 €^*

59,98 € / kg · ca. 500 g

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IKARIMI Räucherlachs Rückenfilet »Nori«

Über Hickory-Reiberauch mild geräuchertes IKARIMI-Lachs-Rückenfilet. Mit Wasabicreme und einem Nori-Algenblatt umhüllt. Am Stück.

44,99 €^*

91,82 € / kg · ca. 490 g

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Lachs »Thai« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet. Mit Limettenöl und Rohrzucker gebeizt. Mit Zitronengras, Limonenblättern und Chilifäden. In feine Scheiben geschnitten.

26,99 €^*

53,98 € / kg · ca. 500 g

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Lachs »Basilikum-Orange« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet. Mit Orangenzesten und Basilikum gebeizt. In feine Scheiben geschnitten.

26,99 €^*

53,98 € / kg · ca. 500 g

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IKARIMI Lachs »Estragon-Zitrone-Honig«

Von Hand gebeiztes IKARIMI-Lachs-Bauchfilet. Mit Honig, Estragon und Zitronenzesten veredelt. Am Stück.

20,99 €^*

56,73 € / kg · ca. 370 g

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IKARIMI Räucherlachs »Shishimi-Togarashi«

Mit Chili, schwarzem Sesam, Algen und Zitrusschalen veredeltes IKARIMI-Lachs-Bauchfilet. Kaltgeräuchert mit Hickoryholz. Am Stück.

20,99 €^*

64,58 € / kg · ca. 325 g

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IKARIMI Lachs »Thai«

Mit Limette und Rohrzucker gebeizt und mit Zitronengras, Limonenblättern und feinen Chilifäden veredelt. IKARIMI-Lachs-Bauchfilet. Am Stück.

20,99 €^*

59,97 € / kg · ca. 350 g

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Lachs »Caipirinha« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet. Mit Limetten, Rohrzucker und Zuckerrohrschnaps gebeizt. In feine Scheiben geschnitten.

26,99 €^*

53,98 € / kg · ca. 500 g

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Lachs »Der Sizilianer« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet. Von Hand mit Zitronenzesten und Dill gebeizt. In feine Scheiben geschnitten.

24,99 €^*

49,98 € / kg · ca. 500 g

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Lachs »Der Toskaner« · IKARIMI-Lachsfilet

IKARIMI-Lachsfilet gebeizt mit Grappa. Getoppt mit Pistazien und schwarzem Pfeffer. In feine Scheiben geschnitten.

26,99 €^*

53,98 € / kg · ca. 500 g

Von bester Herkunft

Nicht jeder Lachs ist auch automatisch ein guter Räucherlachs. Deshalb verwenden wir für IKARIMI Produkte nur besten Lachs, der ausschließlich aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis kommt. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Ein Meisterstück

Nur die besten Filets nehmen wir für den IKARIMI. Bevor sie von Hand mit Rauch & Beize veredelt werden, wird die kostbare Rohware von unseren Fischexperten filetiert, um das Beste aus dem Lachs herauszuholen.

Echtes Handwerk

Alle IKARIMI Lachsfilets werden noch traditionell von Hand gesalzen – mit Rezepturen aus Salz und Zucker, begleitet von fein abgestimmten Zutaten wie etwa Kräuter oder Wildheidelbeeren.

Im Rauch veredelt

Qualität braucht Zeit. Nach einer ausgiebigen Ruhephase werden die Lachsseiten mit einer zarten Rauchnote aus Hölzern wie Buche oder Hickory in unseren Räucherofen veredelt.

Mit Genuss verfeinert

Je nach Rezeptur erhalten ausgewählte Spezialitäten zusätzlich ein Topping. Verfeinert wird mit Auflagen aus Früchten, Nüssen, Gewürzen oder Kräutern.

Rezeptideen mit IKARIMI Lachs

Natürlich können Sie unsere IKARIMI Lachspezialitäten auch solo genießen, zum Brunch oder als Snack nebenbei mit knusprig- frischem Landbrot. Oder Sie lassen sich von unseren tollen Lachs-Rezepten inspirieren, die Deutsche See-Köchin Stephanie von Seggern für Sie vorbereitet hat.

Räucherlachs-Tatar & Kaviar auf Pumpernickel

leicht

Zum Rezept

Räucherlachs auf Spargelcarpaccio

leicht

Zum Rezept

Käsecroissants “Salmon Style”

leicht

Zum Rezept

Räucherlachsrolle mit Wildkräutern

mittel

Zum Rezept

Lachspralinen

leicht

Zum Rezept

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Mit unserem Filmteam unterwegs in Bremerhaven

Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den perfekten Trimm, traditionelles Salzen, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.