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Fisch

Rauch & Beize

Kaltgeräuchert & Gebeizt

82182

(152) ^*

»Thai« IKARIMI Beizlachs

Gebeizt

IKARIMI Lachs aus den nördlichen Fjorden Norwegens, von Hand perfekt zugeschnitten

Am Stück

Mit Limette und Rohrzucker gebeizt und mit Zitronengras, Limonenblättern und feinen Chilifäden veredelt

Schmeckt pur besonders intensiv

Der dargestellte Preis entspricht dem Gewicht von 0,35 kg. Der Artikel wird für Sie verwogen.

ca. 350g

24,99€ · 71,40 € /kg

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Aus unserer Manufaktur

IKARIMI Beizlachs »Thai«

In unserer Fischmanufaktur werden aus IKARIMI Lachs, der ausschließlich aus Norwegen kommt, die besten Stücke von Hand für Sie zugeschnitten. Die saftigen She-Loins aus dem Bauchfilet punkten mit einer Beize aus Limettenöl und Roh-Rohrzucken. Zitronengras und Chilifäden verleihen dem IKARIMI Bauchfilet einen intensiven Geschmack mit leichter Schärfe.

Hinweis: Dieses Produkt ist frisch für Sie gebeizt und hat daher eine kürzere Haltbarkeit als unsere klassischen Räucherlachse. Das Produkt ist bei Lieferung noch mindestens vier Tage haltbar. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Haltbarkeit auftreten.

IKARIMI Lachs aus Norwegen

Außergewöhnlich wie seine Herkunft

Pur im Geschmack, mit fester Konsistenz und von intensiver Farbe – das ist IKARIMI Lachs. Er kommt aus den nördlichen Fjorden Norwegens nahe dem Polarkreis. Dort wächst er langsam heran und profitiert dabei vom kalten, sauerstoffreichen Wasser des Nordatlantiks.

Spitzenklasse aus unserer Manufaktur

Einblicke in die Herstellung

Unser Produktentwickler Ingolf Ernst zeigt Ihnen im Video, worauf es bei IKARIMI Lachs ankommt und nimmt sie mit in unsere Manufaktur. Erfahren Sie alles über den besonderen Trimm, traditionelle Salzung, Beizen und Räuchern und lernen Sie dabei unsere Family of Fish kennen.

»Entscheidend ist die Rohware. IKARIMI Lachs zeichnet sich durch seinen puren Geschmack, eine feste Konsistenz und eine intensive Farbe aus. «

Steve Böker, Qualitätsmanagement

»Bei unserem einzigartigen Trimm bleibt nur das Beste vom Lachs. Einfach perfekt! «

Ingolf Ernst, Produktentwicklung

»Unsere Rezepturen sind perfekt auf den milden Lachsgeschmack abgestimmt ohne ihn zu überdecken.«

Lea Krause, Handsalzung

»Unsere Hölzer sorgen für die zarte Rauchnote und ein tolles Geschmackserlebnis. «

Kevin Beier, Räucherer

»Trimmen, schneiden und bestreuen – bevor wir die Lachsseiten verpacken gibt's noch viel zu tun.«

Konthida Thammakason, Verpackung

Lagerung & Haltbarkeit
Zutaten & Nährstoffe
Hersteller

Bei +2 °C bis +7 °C im Kühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 4 Tage haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Bei Lieferungen an Montagen kann eine kürzere Mindesthaltbarkeit auftreten. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Salmo salar

Herkunft:

Aus einer Aquakultur in Norwegen (FAO 05) .^*

Zutaten:

LACHSFILET 95%, Salz, Roh-Rohrzucker, Limonenblätter, Zitronengras, Limettenöl (kaltgepresst), Chilifäden, Schutzkultur

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	990 kJ / 237 kcal	3.465 kJ/830 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	14,8 g 2,0 g	51,8 g 7,0 g
Kohlenhydrate davon Zucker	7,7 g 2,5 g	0,0 g 8,8 g
Eiweiß	18,3 g	64,0 g
Salz	1,8 g	6,3 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Kundenfragen und -antworten

Fragen und -antworten

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Kann man den Lachs einfrieren?

Sie können den Lachs nach Erhalt einfrieren. Wir empfehlen Ihnen, nicht länger als 3 Wochen einzufrieren. Vom Kundenservice am 10. September 2024

Kann man den Lachs einfrieren? 2024-09-09T15:36Z 1

Sie können den Lachs nach Erhalt einfrieren. Wir empfehlen Ihnen, nicht länger als 3 Wochen einzufrieren. 2024-09-10T10:43Z

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