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Thailachs mit Mango-Salsa

Thailachs mit Mango-Salsa

Ich packe meine Koffer und nehme mit … Auf jeden Fall unseren köstlichen Thailachs. Mit fruchtiger Mango-Salsa ein Kurzurlaub auf der Zunge!

Schwierigkeit Leicht
Kochzeit 20 min

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Zutaten

Portionen

100 g

Lachs Thai
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1/2

Mango
8

Radieschen
1

Schalotte
1 EL

Tellicherry-Pfeffer (aus Indien)
1 EL

Reisessig
3 EL

Limettenöl
Salz
1 Prise

brauner, unraffinierter Zucker
2 Zweige

Buschbasilikum
100 g

Babyblatt-Salatmischung

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Lachs »Thai« · IKARIMI-Lachs-Bauchfilet

Lachs »Thai« · IKARIMI-Lachs-Bauchfilet

Frisch · ca. 350 g

Schritte

1
Mango, Radieschen und Schalotte fein würfeln. Pfeffer im Mörser grob zerstoßen und alles zusammen mit Reisessig und Limettenöl anmachen. Mit Salz und Zucker abschmecken.
2
Thailachs in etwa 5 mm starke Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schleudern. Lachs und Salat auf Tellern anrichten und mit gezupften Buschbasilikumblättern bestreuen. Mango-Salsa dazu servieren.

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