Lachs-Kaviar-Häppchen

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.

Stremellachs in unterschiedlichen Aggregatzuständen: mit Frischkäse als herzhafte Mousse, darauf in saftigen Flakes, beides serviert auf Mini-Knäcke mit Forellenkaviar getoppt.

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Zutaten

Portionen

1

Stremellachs
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2 EL

Forellen- oder Lachskaviar
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80 g

Frischkäse
2 TL

Sahnemeerrettich
Salz, Pfeffer
1/2

Zitrone
3

Knäckebrote (z.B. mit Sesam)
1 Beet

Kresse (z.B. Radieschenkresse)

Schritte

1 Die Hälfte vom Stremellachs in eine Schüssel geben, klein zupfen und mit einer Gabel zerdrücken.
2 Frischkäse und Meerrettich zugeben, alles kräftig vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
3 Den restlichen Stremellachs in grobe Flakes zupfen. Das Knäckebrot in mundgerechte Stücke brechen.
4 Lachs-Frischkäsemousse auf die Knäckebrotstücke streichen und die Lachsflakes daraufsetzen. Etwas Kaviar darauf anrichten und alles mit Kresse garnieren.

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Schritte

1 Die Hälfte vom Stremellachs in eine Schüssel geben, klein zupfen und mit einer Gabel zerdrücken.
2 Frischkäse und Meerrettich zugeben, alles kräftig vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
3 Den restlichen Stremellachs in grobe Flakes zupfen. Das Knäckebrot in mundgerechte Stücke brechen.
4 Lachs-Frischkäsemousse auf die Knäckebrotstücke streichen und die Lachsflakes daraufsetzen. Etwas Kaviar darauf anrichten und alles mit Kresse garnieren.