Die beliebtesten Garnelen-Spezialitäten
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Garnelen online kaufen
Die Garnele ist ein echter Allrounder und hat zu Recht ihren festen Platz in der Alltagsküche. Sie ist vielseitig in der Zubereitung und schmeckt aus der Pfanne, vom Grill, mariniert oder gekocht. Online bestellt, liefern wir Garnelen bis an die Haustür.
Garnelen – Allrounder in der Küche
Garnelen zählen dank ihrer kulinarischen Vielseitigkeit auf der ganzen Welt als Delikatesse. Kein Wunder: Garnelenarten gibt es wie Sand am Meer und je nach Lebensraum – sie haben ihre Heimat in der nördlichen wie auch in der südlichen Erdhalbkugel – variieren die Meeresfrüchte auch in Sachen Geschmack und Textur: Mal bissfest und knackig, dann wieder zart mit feinem Schmelz. Mal nussig mit leicht süßlicher Note, dann mineralisch und klar im Aroma.
Eins haben alle Garnelen gemeinsam: sie punkten durch die einfache Zubereitung und eignen sich auch hervorragend für die ernährungsbewusste Genussküche, denn ihr Fleisch hat einen hohen Eiweißanteil, gepaart mit einem niedrigen Fettgehalt.
Eine Familie – unterschiedliche Herkunft
Garnele ist ein Sammelbegriff für Krebstiere, die eine ähnliche Gestalt besitzen, aber nicht unmittelbar miteinander verwandt sind. Rund 6000 Arten werden zu den Garnelen gezählt, wobei nur 350 essbar sind. Die zahlreichen Garnelenarten leben rund um den Globus und verteilen sich auf Salz- und Süßwasser, Kalt- und Warmwasser. Auch die Nordseekrabbe zählt zu den Garnelen und ist die bekannteste Vertreterin der Sandgarnelen, die in kalten und gemäßigten Gewässern beheimatet ist. Eismeergarnelen tummeln sich in den kalten Meeren Grönlands, Islands oder Norwegens, während die Warmwassergarnelen vorwiegend aus dem asiatischen Raum stammen.
Dabei prägt der Ursprung Geschmack und Textur des Garnelenfleischs. Warmwassergarnelen wie z.B. Black Tiger haben einen eher milden Geschmack, Kaltwassergarnelen wie z.B. Argentinische Rotgarnelen oder Nordseekrabben einen kräftigeren Geschmack und ein fein-salziges Aroma.
Vielfalt im Ursprung – gleichbleibende Qualität
Ob Kaltwasser- oder Warmwassergarnelen – gleichsam hoch sind die Ansprüche an die Qualität der Garnelen, die Deutsche See anbietet.
Unsere Garnelen aus Aquakultur, darunter auch Garnelen in Bio-Qualität, stammen ausschließlich aus umweltfreundlichen BAP- (Best Aquaculture Practice) oder ASC-zertifizierten Farmen mit geschlossener Produktion.
Damit ausschließlich hohe Qualität auf den Teller kommt, durchlaufen unsere Garnelen aus Aquakultur wie auch aus Wildfang strenge Qualitätskontrollen – vom Ursprung über die Verarbeitung bis zur Lieferung nach Bremerhaven durch die Kollegen aus der Qualitätssicherung.
Genuss aus der Deutsche See Fischmanufaktur
Unser Anspruch ist es, dass unsere Garnelen zum besonderen Geschmackserlebnis für zu Hause werden.
Daher läuft unsere Fischmanufaktur auf Hochtouren: Es wird portioniert, mariniert, verfeinert und geräuchert, sodass mit Leidenschaft und Expertise Delikatessen für einzigartige Genussmomente entstehen.
Vorbereitet in unserer Bremerhavener Fischmanufaktur, werden unsere Produkte von dort aus deutschlandweit und nach Österreich versandt.
Garnelen-Vielfalt von Deutsche See
Ob nussig-würzige Gambas oder aromatische Nordseekrabben, Deutsche See bietet eine Vielfalt an Garnelen-Spezialitäten in geschälten oder ungeschälten Zustand, so sind den Verwendungsmöglichkeiten in der kreativen Küche keine Grenzen gesetzt.
Auch in unseren schmackhaften Salaten oder Tapas-Spezialitäten machen die Meeresfrüchte eine gute Figur.
Online bestellt, perfekt gekühlt geliefert
Wir liefern unsere Garnelen perfekt gekühlt bis an die Haustür.
Online bestellt, werden alle Lieferungen in Transportboxen mit Isoliermaterial aus recyceltem PET versandt. Dabei werden Tiefkühlprodukte mit Trockeneis und frische Produkte mit Eispacks geliefert.
Somit wird die Wahrung der Kühlkette von unserer Manufaktur bis zum Kunden sichergestellt.
Die richtige Handhabung für ein optimales Genusserlebnis
Einfach zubereitet und kulinarisch wandelbar
Garnelen sind einfach in der Zubereitung und gelingen hervorragend auf dem Grill oder in der Pfanne. Hierfür eignen sich besonders rohe, ungeschälte Riesengarnelen, da ihr Panzer das Fleisch auch bei hohen Temperaturen vorm Austrocknen schützt und es beim Garen schön saftig bleibt.
Die Garnelen einfach bei hoher Hitze von jeder Seite kurz anbraten oder grillen, sodass sie gerade auf den Punkt gegart sind.Für andere Gerichte, etwa als Einlage in Suppen, für knackige Salate oder für exotische Spieße, sind bereits geschälte Garnelen optimal, da sie beim Verzehr nicht mehr aus der Schale gelöst werden müssen.
Garnelen sind an vielen Orten der Welt zu Hause, entsprechend vielseitig ist auch der Einsatz unterschiedlicher Gewürze und Aromen: Currypasten, Sojasauce, Chili, Koriander oder Ingwer aus der asiatischen Küche harmonieren mit Garnelen ebenso gut wie Knoblauch, Fenchel, Estragon und sommerwarme Tomaten aus mediterranen Regionen. Die nordische Küche punktet mit Dill und Petersilie.
Garnelen-Vielfalt, die (man) schmeckt
Die Garnelenfamilie zeigt sich je nach Herkunft in den unterschiedlichsten Farben und Größen. Auch geschmacklich bieten die Meeresfrüchte eine Vielfalt, die man, richtig in Szene gesetzt, schmeckt.
Eismeergarnelen, Nordseekrabben und Warmwassergarnelen
Eismeergarnelen überzeugen durch ihr festes Fleisch und ihren klaren, mineralischen Geschmack.Die Tiefseegarnelen machen sich besonders gut in kalten Vorspeisen und Feinkostsalaten, können aber auch trendy daherkommen – wie zum Beispiel in unseren Taco-Shells mit Spicy Tomatensalsa, Jalapenos und Salicornes.Nordseekrabben bestechen durch ihr saftiges Fleisch und ihren delikaten Eigengeschmack. Sie passen hervorragend zu bodenständigen Gerichten wie Schwarzbrotstulle, Rührei oder Ofenkartoffel und Reibekuchen.Ohne sie gäbe es keine Rezepte wie „Scholle Finkenwerder“ oder auch das nicht nur an der Küste beliebte Krabbenbrötchen.Kleine Delikatessen aus Wildfang sind unsere Warmwassergarnelen. Aufgrund ihrer Größe sind sie ideal als Suppeneinlage oder als Zutat für exotische Bowls. Auch für Pizza oder Pasta eignen sich Shrimps hervorragend.
Gamba Carabiniera, Sea Tiger Garnele, Argentinische Rotgarnele Gambero Rosso
Schon der Anblick ist ein Genuss: Die Schale der Gamba Carabiniera leuchtet tiefrot – und das nicht erst nach dem Braten. Die Riesengarnele ist von Natur aus kräftig gefärbt und behält ihr wunderschönes Rot auch nach dem Zubereiten. Fest im Biss und gleichzeitig zart überzeugt es den Gaumen mit einer würzig-nussigen Note sowie feiner Süße.Die exklusive Tiefseegarnele feiert ihren großen Auftritt daher am besten pur.Die Sea Tiger Garnele verdankt ihren Namen der orange-schwarzen Maserung auf ihrem Panzer.Geschmacklich ist die Sea Tiger Garnele zart, nussig, würzig mit einer leicht süßen Note und durchaus mit dem Hummer zu vergleichen.Die Garnele wird in ihrer argentinischen Heimat traditionell als Spezialität vom Grill serviert. Ihren Namen verdankt die Rotgarnele der kräftigen rötlichen Färbung ihrer Schale.Auf dem Teller zeigt sich die Argentinische Rotgarnele knackig und bissfest, aber dennoch zart. Sie hat einen leicht süßen Geschmack mit nussiger Note.