Seafoodplatte »Royal«
Fertige Auswahl handverlesener Seafood-Delikatessen
Aufgetaut fertig zum Anrichten bzw. Servieren
Für etwa 4 Personen
Für besondere Anlässe
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164,99€ 190,83 € · 83,33 € /kg
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Alles in einem Bundle
Seafood vom Feinsten
Diese Seafoodplatte hält auch der kritischen Zunge echter Kenner stand: Die handverlesenen Austern aus Frankreich. Der echte Osietra-Kaviar aus einer Zucht in Schleswig-Holstein, wo er in der zugehörigen Manufaktur von Hand veredelt wird. Die zarten Crevette Rosé mit passender Sauce sind so viel feiner, als ein gewöhnlicher Krabbencocktail. Und die imposanten Beine und Scheren der Königskrabbe aus Norwegen sind eine Delikatesse, in deren Genuss man nicht alle Tage kommt. Einerseits schade, andererseits wird dieses Festmahl für Sie und ihre Gäste einfach unvergesslich bleiben.
Im Bundle enthalten:
Wissen, Fakten & Tipps
Kaviar servieren
Seine beste Genusstemperatur hat Kaviar um die 15 Grad.
Nach dem Öffnen der Dose sollte man sich noch eine knappe halbe Stunde gedulden, denn in dieser Zeitspanne entwickelt sich der Geschmack zu seinem Höhepunkt.
Zum Auffüllen sind kleine Löffel aus Perlmutt, Horn oder purem Gold geeignet. Was keinesfalls geht ist Silber, es würde mit dem Kaviar reagieren und seinen Geschmack zerstören.
Kaviar aufbewahren
- Die ideale Lagertemperatur liegt bei -2 bis +2 Grad Celsius, am besten im hinteren Teil des Kühlschranks, denn dort ist die Temperatur am stabilsten. Temperaturen unter -4 Grad sind ungünstig, sie verändern Konsistenz und der Geschmack des Kaviars.
- Falls tatsächlich Reste bleiben diese wieder möglichst fest verschlossen und fern von stark riechenden Lebensmitteln aufbewahren.
Perfekte Begleiter zu Kaviar & Co.
- Kleine Pellkartoffeln
- Canapés
- Gebutterte Toastscheiben
- Blini
- Pochiertes oder hart gekochtes Ei
- Tatar vom Rind oder vom Fisch
- Omelette
- Kartoffelstampf
- Bandnudeln mit Sahnesoße
Passende Getränke zu Kaviar und Austern
Es muss nicht unbedingt Champagner sein, aber er schmeckt vorzüglich zu Kaviar und Austern. Seine Kohlensäure kann vom feinen Eigengeschmack ablenken, daher passt ein schöner Weißwein, eher zurückhaltend und ohne Holznote, auch sehr gut.
Wie verkostet man Kaviar?
Wer Kaviar verkosten möchte, probiert ihn natürlich ganz pur. Dazu einen kleinen Löffel Kaviar auf dem Handrücken in der flachen Mulde zwischen Daumen und Zeigefinger platzieren und von dort aus in den Mund befördern.
Austern Serviertipp
Für den dezenten Kick:
Für den pikanten Kick:
- ein Spritzer Zitrone
- ein paar Tropfen heller Sojasauce
- etwas frisches Koriandergrün
- ein Hauch Tabasco
- ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce
- eine scharfe Tomaten-Salsa
Austerngenuss international
- In Frankreich sind Austern mit Rotweinessig-Schalotten-Vinaigrette ein Klassiker
- In Amerika serviert man Austern Rockefeller mit Spinat im Ofen gratiniert
- In Asien wird das Muschelfleisch gern mit knuspriger Panade in heißem Öl frittiert
Austern richtig öffnen
Um in den Genuss einer Auster zu kommen, braucht es ein paar beherzte Kniffe:
- Austern mit der gewölbten Seite nach unten in ein gefaltetes Küchentuch legen.
- Ein Austernmesser am spitzen Ende der Schalen in das „Scharnier“ drücken und durch Ruckeln nach rechts und links sowie leichte Drehbewegungen den Deckel vorsichtig aufhebeln.
- Messer tiefer in die Muschel schieben und den Muskel an der oberen Schale der Auster durchtrennen.
- Den Deckel entfernen.
- Auster mit dem Messer auch von der Unterschale lösen, damit sie sich schlürfen lässt.
- Schalensplitter aus dem Austernwasser entfernen, nicht aber das Wasser selbst.
- Austern in der Schale auf gecrushtem Eis oder in einem Bett aus grobem Salz so anrichten, dass die Flüssigkeit erhalten bleibt.
Königskrabbenbeine genießen
Die gekochten und halbierten Königskrabbenbeine sind bereits vorbereitet und müssen nur noch erwärmt werden. Besonders köstlich schmecken Sie auf dem Rost kurz angegrillt oder in etwas gebräunter Butter in der Pfanne geschwenkt.
Das Schwert muss vor dem Verzehr entfernt werden.
»Haben Sie schon mal Meyer-Zitronen probiert? Sie sind äußerst mild und fruchtig ohne kratzige Säure und passen als frische Schnitze wunderbar zu diesem edlen Seafood. «
Kundenfragen und -antworten
Fragen und -antworten
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Ist die Platte als Geschirr mit enthalten?
Die Platte dient lediglich als Serviervorschlag und ist nicht im Lieferumfang enthalten. Sie erhalten die Produkte in der Originalverpackung und können sie nach Belieben anrichten. Vom Kundenservice am 07. Dezember 2024
Ist die Platte als Geschirr mit enthalten?
2024-12-07T09:15Z
1
Die Platte dient lediglich als Serviervorschlag und ist nicht im Lieferumfang enthalten. Sie erhalten die Produkte in der Originalverpackung und können sie nach Belieben anrichten.
2024-12-07T09:16Z
Muss ich die Produkte am Liefertag verzehren?
Nein, Sie können die Fischplatte auch 2-3 Tage nach Erhalt verzehren. Die Produkte sind ausreichend haltbar. Vom Kundenservice am 21. November 2024
Muss ich die Produkte am Liefertag verzehren?
2024-11-21T11:48Z
1
Nein, Sie können die Fischplatte auch 2-3 Tage nach Erhalt verzehren. Die Produkte sind ausreichend haltbar.
2024-11-21T12:03Z
Wie viel Mengen erhalte ich genau?
Die dargestellten Mengen auf der Platte sind ein Serviervorschlag. Sie erhalten die Original Produkte aus unserem Online-Shop. Auf der Produktseite sehen Sie eine genaue Auflistung der einzelnen Produkte und Mengen. Vom Kundenservice am 21. November 2024
Wie viel Mengen erhalte ich genau?
2024-11-21T11:47Z
1
Die dargestellten Mengen auf der Platte sind ein Serviervorschlag. Sie erhalten die Original Produkte aus unserem Online-Shop. Auf der Produktseite sehen Sie eine genaue Auflistung der einzelnen Produkte und Mengen.
2024-11-21T12:02Z
Kann ich die frischen Produkte einfrieren?
Meeresfrüchte und Kaviar sollten Sie bitte nicht einfrieren. Diese halten sich aber noch einige Tage im Kühlschrank. Vom Kundenservice am 21. November 2024
Kann ich die frischen Produkte einfrieren?
2024-11-21T11:47Z
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Meeresfrüchte und Kaviar sollten Sie bitte nicht einfrieren. Diese halten sich aber noch einige Tage im Kühlschrank.
2024-11-21T12:02Z
Wie erhalte ich die Produkte?
Sie erhalten die Produkte zum Wunschtermin nach Hause geliefert oder können diese in unserer Niederlassung oder bei einem PickUp Partner zum Wunschtermin abholen. Die Produkte sind einzeln in ihrer Originalverpackung. Sie erhalten die original Größen der Einzelprodukte. Die Tellerplatte selbst ist nicht im Angebot enthalten. Vom Kundenservice am 21. November 2024
Wie erhalte ich die Produkte?
2024-11-21T11:47Z
1
Sie erhalten die Produkte zum Wunschtermin nach Hause geliefert oder können diese in unserer Niederlassung oder bei einem PickUp Partner zum Wunschtermin abholen. Die Produkte sind einzeln in ihrer Originalverpackung. Sie erhalten die original Größen der Einzelprodukte. Die Tellerplatte selbst ist nicht im Angebot enthalten.
2024-11-21T12:01Z
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Dezember 2024
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Schönes Probierangebot, einwandfreie Qualität, perfekte Appetizer :-))
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Maldon · Meersalzflocken
125g
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