Würzsauce »Bombetta« · Nach kalabrischem Familienrezept

Bombetta da Roda – Feurige Würzpaste nach traditionellem Rezept  

Die Bombetta da Roda ist mehr als nur eine Würzpaste – sie ist ein Stück italienischer Familiengeschichte. Nach einem überlieferten Rezept aus Kalabrien vereint sie die Aromen sonnenverwöhnter Auberginen, Paprika und Zwiebeln mit der feurigen Intensität handverlesener Chilischoten. Was einst Nonna Maria in ihrem kleinen Dorf mit viel Liebe zubereitete, wird heute nach alter Tradition weitergeführt: Das frische Gemüse wird fein gehackt, 48 Stunden lang in Salz mariniert und für weitere 10 Tage hinweg mit Öl vermengt und täglich gemischt – bis sich die Aromen zu einer unvergleichlich würzigen Komposition verbinden.  

Die kunstvoll gestaltete Verpackung entsteht in liebevoller Handarbeit und erinnert an einen kleinen Silvesterböller – eine Hommage an das feurige Temperament der Sauce. Mit Grashalmen vom Feld und selbstgedrucktem Etikett ist sie ein echtes Unikat – genau wie ihr Geschmack. Ein Stück echtes Kalabrien! 

Genusstipp: Die Bombetta da Roda ist ein echtes Multitalent in der Küche: Ob als pikanter Brotaufstrich, verfeinert mit Olivenöl auf geröstetem Ciabatta, als aromatische Basis für Pasta-Saucen oder als feurige Begleitung zu gegrilltem Fleisch und Fisch – sie verleiht jedem Gericht die typische, süditalienische Würze. Ein Hauch davon hebt sogar einfache Eierspeisen oder Kartoffelgerichte auf ein neues Niveau.