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Teriyaki-Lemon-Lachs mit Kürbis und Pilzen
- Leicht
- 15 Min.
- 15 Min.
Zarte Lachsfilets garen im Airfryer sanft auf einem Bett aus Herbstgemüse. Dazu gibt’s einen Klecks Wasabi-Schmand mit frischer Zitrusnote.
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Teriyaki-Lemon-Lachs mit Kürbis und Pilzen
Zutaten
Portionen
-
2
-
2 EL
-
300 gHokkaido-Kürbis
-
3 StangenFrühlingslauch
-
2Knoblauchzehen
-
1/2 BundKoriander
-
150 ggemischte Pilze, z. B. Pfifferlinge, Champignons, Austernpilze
-
2 ELOlivenöl
-
1 TLPaprikapulver, edelsüß
-
Salz & Pfeffer
-
1Limette
-
200 gSchmand
-
1 TLWasabipaste
Schritte
- 1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingslauch klein schneiden. Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken. Stängel vom Koriander klein schneiden, Blätter beiseitelegen. Pilze putzen, große halbieren oder vierteln.
- 2 Pilze, Kürbis, Frühlingslauch, Knoblauch, Korianderstängel, Olivenöl und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Halbe Limette in dünne Scheiben schneiden. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Gemüse in die Airfryer-Schublade geben und die Lachsfilets darauflegen. Lachsfilets mit je einem Löffel Teriyakisauce bestreichen und mit den Limettenscheiben belegen. Bei 180°C ca. 15 Minuten garen. Zwischendurch das Gemüse einmal vorsichtig wenden.
- 4 Schmand mit dem Saft der restlichen Limette und Wasabi verrühren und mit Salz abschmecken. Alles anrichten, mit den Korianderblättern bestreuen und mit einem Klecks Wasabi-Schmand servieren.
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Schritte
- 1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingslauch klein schneiden. Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken. Stängel vom Koriander klein schneiden, Blätter beiseitelegen. Pilze putzen, große halbieren oder vierteln.
- 2 Pilze, Kürbis, Frühlingslauch, Knoblauch, Korianderstängel, Olivenöl und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Halbe Limette in dünne Scheiben schneiden. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3 Gemüse in die Airfryer-Schublade geben und die Lachsfilets darauflegen. Lachsfilets mit je einem Löffel Teriyakisauce bestreichen und mit den Limettenscheiben belegen. Bei 180°C ca. 15 Minuten garen. Zwischendurch das Gemüse einmal vorsichtig wenden.
- 4 Schmand mit dem Saft der restlichen Limette und Wasabi verrühren und mit Salz abschmecken. Alles anrichten, mit den Korianderblättern bestreuen und mit einem Klecks Wasabi-Schmand servieren.
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