Teriyaki-Lemon-Lachs mit Kürbis und Pilzen

Zarte Lachsfilets garen im Airfryer sanft auf einem Bett aus Herbstgemüse. Dazu gibt’s einen Klecks Wasabi-Schmand mit frischer Zitrusnote.

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Zutaten

Portionen

Airfryer-Rezept für 1 Schublade

1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingslauch klein schneiden. Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken. Stängel vom Koriander klein schneiden, Blätter beiseitelegen. Pilze putzen, große halbieren oder vierteln.
2 Pilze, Kürbis, Frühlingslauch, Knoblauch, Korianderstängel, Olivenöl und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in die Airfryer-Schublade geben und bei 180°C ca. 5 Minuten garen.
3 Die halbe Limette in dünne Scheiben schneiden. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets neben das Gemüse legen und mit je einem Löffel Teriyakisauce bestreichen. Mit den Limettenscheiben belegen und weitere 15 Minuten garen. Zwischendurch das Gemüse einmal vorsichtig wenden.
4 Schmand mit dem Saft der restlichen Limette und Wasabi verrühren und mit Salz abschmecken. Alles anrichten, mit den Korianderblättern bestreuen und mit einem Klecks Wasabi-Schmand servieren.

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Lachs-Filets

Tiefgekühlt · 320g (2 Filets)

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Bio-Lachs-Filets

Tiefgekühlt · 300g (2 Stück)

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Teriyaki Sauce

145ml

1 Lachsfilets ca. 15 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen. Inzwischen Kürbis in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Frühlingslauch klein schneiden. Knoblauch schälen, pressen oder fein hacken. Stängel vom Koriander klein schneiden, Blätter beiseitelegen. Pilze putzen, große halbieren oder vierteln.
2 Pilze, Kürbis, Frühlingslauch, Knoblauch, Korianderstängel, Olivenöl und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse in die Airfryer-Schublade geben und bei 180°C ca. 5 Minuten garen.
3 Die halbe Limette in dünne Scheiben schneiden. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Lachsfilets neben das Gemüse legen und mit je einem Löffel Teriyakisauce bestreichen. Mit den Limettenscheiben belegen und weitere 15 Minuten garen. Zwischendurch das Gemüse einmal vorsichtig wenden.
4 Schmand mit dem Saft der restlichen Limette und Wasabi verrühren und mit Salz abschmecken. Alles anrichten, mit den Korianderblättern bestreuen und mit einem Klecks Wasabi-Schmand servieren.