Asia-BBQ-Lachs mit Brokkolini

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 10 Min.

Diese schlichte Kombination aus Lachsfilet, Reis und zarten Brokkolini bekommt ihre Raffinesse durch eine Marinade aus Sojasauce, Paprika, Honig, Senf und Limette.

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Zutaten

Portionen

Airfryer-Rezept für 1 Schublade

2

Lachsfilets je 160g, aufgetaut
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160 g

Reis, z.B. Basmatireis
2

Knoblauchzehen
2 TL

Senf
1 EL

flüssiger Honig
2 EL

Olivenöl
1 EL

Sojasauce
1 TL

Paprikapulver edelsüß
1

Limette
200 g

Brokkolini (Bimi)
Salz
außerdem:

Airfryer-Backpapier

Schritte

1 Reis nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Knoblauch schälen und pressen. Senf, Honig, Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch und Saft einer halben Limette verrühren.
2 Lachsfilets trocken tupfen. Brokkolini putzen, dabei dicke Stängel längs halbieren. Mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit Salz würzen.
3 Airfryer-Schublade mit passendem Airfryer-Backpapier auslegen. Brokkolini nebeneinander hineinlegen und mit 3 EL Wasser beträufeln.
4 Lachsfilets von beiden Seiten mit der Marinade bepinseln und auf den Brokkolini in die Airfryer-Schublade setzen. Restliche halbe Limette in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Etwas Marinade über die Brokkolini träufeln und alles für 10 Minuten bei 180°C garen. Zwischendurch Brokkolini einmal vorsichtig wenden.
5 Lachs leicht mit Salz würzen und mit den Brokkolini auf dem Reis anrichten. Alles mit etwas Sud aus der Airfryer-Schublade beträufeln.

Tipp:

Falls die Brokkolini beim Garen zu dunkel werden, einfach 1-2 Minuten früher herausnehmen und warmhalten. Brokkolini (auch Baby-Brokkoli oder Bimi genannt) sind eine japanische Kreuzung aus Brokkoli und chinesischem Blattkohl (Gai Lan). Brokkolini haben lange, dünne Stiele und kleine Röschen und schmecken etwas milder und süßlicher als herkömmlicher Brokkoli.

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Schritte

1 Reis nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen Knoblauch schälen und pressen. Senf, Honig, Sojasauce, 1 EL Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch und Saft einer halben Limette verrühren.
2 Lachsfilets trocken tupfen. Brokkolini putzen, dabei dicke Stängel längs halbieren. Mit 1 EL Olivenöl vermengen und mit Salz würzen.
3 Airfryer-Schublade mit passendem Airfryer-Backpapier auslegen. Brokkolini nebeneinander hineinlegen und mit 3 EL Wasser beträufeln.
4 Lachsfilets von beiden Seiten mit der Marinade bepinseln und auf den Brokkolini in die Airfryer-Schublade setzen. Restliche halbe Limette in Scheiben schneiden und auf den Lachs legen. Etwas Marinade über die Brokkolini träufeln und alles für 10 Minuten bei 180°C garen. Zwischendurch Brokkolini einmal vorsichtig wenden.
5 Lachs leicht mit Salz würzen und mit den Brokkolini auf dem Reis anrichten. Alles mit etwas Sud aus der Airfryer-Schublade beträufeln.

Tipp:

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