- Leicht
- 10 min
Drucken
Zutaten
Portionen
-
1 TLFenchelsaat
-
1 TLPaprikapulver
-
1 TLKreuzkümmelsamen
-
1 TLChiliflocken
-
1 TLKoriandersamen
-
1 TLschwarze Pfefferkörner
-
1 TLrote Pfefferkörner
-
1 TLMeersalz
Schritte
-
1
Alle Zutaten, bis auf das Salz, kurz und unter ständigem Rühren in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis die Gewürze zu duften beginnen.
-
2
Danach die gerösteten Zutaten in einem Mörser oder im Blitzhacker möglichst fein zerkleinern.
-
3
Salz dazugeben. Anschließend ganze Fische von innen und außen, Filets von beiden Seiten mit der Rub-Marinade gut einreiben. Die Trockenmarinade muss nicht einziehen, der Fisch kann also sofort gegrillt werden.
Weitere Rezepte
Saucen&Dips-Rezept
Rezepte mit Rub-Marinade
Marinieren-Fisch-Tipps von Profis
Zubereitungsart-Dips&Marinaden
