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Tatarensauce
- Leicht
- 20 Min.
Die Sauce Tatar steht für die perfekte Balance aus Säure, Würze und Cremigkeit. Der Klassiker aus der französischen Küche passt perfekt zu Backfisch oder paniertem Fisch und wird gerne zu Meeresfrüchten und Fleisch gereicht.
Zutaten
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1
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3Eier (Größe M)
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1/2 BundSchnittlauch
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1Schalotte
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1 ELKapern
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1Essiggurke
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1 ELJoghurt
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100 gMayonnaise
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1 TLSenf
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1 TLWorcestersauce
-
5 SpritzerTabasco
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Eier ca. 8 Minuten fest kochen. Kalt abschrecken, pellen und fein würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Sardelle und Kapern grob hacken. Gurke fein würfeln und austretenden Saft abgießen.
- 2 Joghurt, Mayonnaise, Schalotte, Sardelle, Kapern, Essiggurke, Senf, Worcester und Tabasco in eine Schüssel geben und vermengen.
- 3 Eier und Schnittlauch unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 5 / 5 aus 4 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
August 2026
Sehr schnackhaft
Ich habe diese Sauce für ein kaltes Buffet gemacht und alle haben sie sehr gelobt. Die Komposition von Eiern, Sardellen, Kräuter, Mayonnaise, Joghurt und andere Gewürzen ist perfekt😌
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Schritte
- 1 Eier ca. 8 Minuten fest kochen. Kalt abschrecken, pellen und fein würfeln. Schnittlauch fein schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Sardelle und Kapern grob hacken. Gurke fein würfeln und austretenden Saft abgießen.
- 2 Joghurt, Mayonnaise, Schalotte, Sardelle, Kapern, Essiggurke, Senf, Worcester und Tabasco in eine Schüssel geben und vermengen.
- 3 Eier und Schnittlauch unterheben und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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August 2026
Sehr schnackhaft
Ich habe diese Sauce für ein kaltes Buffet gemacht und alle haben sie sehr gelobt. Die Komposition von Eiern, Sardellen, Kräuter, Mayonnaise, Joghurt und andere Gewürzen ist perfekt😌
