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Teriyaki-Marinade
Rezept

Teriyaki-Marinade

  • Leicht
  • 10 Min.

Ohne diese typische Würzsauce kann in Japan keine vernünftige Grillparty steigen – erst recht nicht, wenn wie üblich Fisch mit am Start ist!

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Zutaten

Portionen
  • 1 Stück
    Ingwer (etwa kirschgroß)
  • 1
    Knoblauchzehe
  • 1
    kleine Chilischote
  • 100 ml
    Sojasauce
  • 1 EL
    brauner Zucker
  • 3 EL
    Ahornsirup

Schritte

  • 1

    Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

  • 2

    Sämtliche Zutaten gut miteinander verrühren. Ganze Fische von innen und außen, Filets von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß (zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel oder einem Gefrierbeutel) durchziehen lassen.

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Schritte

  • 1

    Ingwer und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.

  • 2

    Sämtliche Zutaten gut miteinander verrühren. Ganze Fische von innen und außen, Filets von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß (zum Beispiel in einer Schüssel mit Deckel oder einem Gefrierbeutel) durchziehen lassen.