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Chimichurri
- Leicht
- 20 Min.
Der würzige Klassiker aus der argentinischen Küche passt zu vielen Grillgerichten und zwar sowohl zu Fisch als auch zu Fleisch.
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Chimichurri
Zutaten
Portionen
-
1Schalotte
-
2Knoblauchzehen
-
1 BundPetersilie
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3 ZweigeThymian
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2 ZweigeOregano
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1rote Chili
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1/2rote Spitzpaprika
-
1/2 TLMeersalz
-
100 mlOlivenöl
-
Saft von 1/2 Limette
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter, Thymianblätter und Oreganoblätter vom Stängel zupfen und klein schneiden. Chili in Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, von den Kernen befreien und sehr fein würfeln.
- 2 Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Oregano und Thymian zusammen mit Meersalz im Mörser grob zerreiben. Das Öl langsam zugeben und alles Pesto-Konsistenz vermengen.
- 3 Chili und Paprikawürfel zugeben und alles mit Limettensaft, Pfeffer und Salz abschmecken und kräftig verrühren.
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Schritte
- 1 Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln. Petersilienblätter, Thymianblätter und Oreganoblätter vom Stängel zupfen und klein schneiden. Chili in Ringe schneiden. Paprika waschen, halbieren, von den Kernen befreien und sehr fein würfeln.
- 2 Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Oregano und Thymian zusammen mit Meersalz im Mörser grob zerreiben. Das Öl langsam zugeben und alles Pesto-Konsistenz vermengen.
- 3 Chili und Paprikawürfel zugeben und alles mit Limettensaft, Pfeffer und Salz abschmecken und kräftig verrühren.
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