Pasta mit Garnelen und selbstgemachtem Pesto

Garnelen machen aus diesem schlichten Feierabendgericht ein schnelles Hauptgericht, mit dem Sie auch spontane Gäste verzücken können!

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Zutaten

Portionen

1 Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten. Knoblauch schälen, klein schneiden und mit der Hälfte der Pinienkerne, dem geriebenen Parmesan, Basilikum, Petersilie und Olivenöl mit einem Pürierstab zu Pesto mixen und mit Salz abschmecken.
2 Pasta nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit 4 Garnelen komplett von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden. Restliche Garnelen nur bis auf das Schwanzende von der Schale befreien.
3 In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und alle Garnelen darin ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwischendurch öfter wenden und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
4 Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Pasta im Topf mit Pestomenge nach Belieben vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas heißes Nudelwasser zugeben. Pasta anrichten und die Garnelen und restliche Pinienkerne darüber verteilen.
5 Tipp! Falls Pesto übrigbleibt, in ein kleines Schraubglas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Ø 4.3 / 5 aus 36 Bewertungen, davon 7 mit Kommentaren

Uwe Thürmann

Juni 2026

mit Bärlauchpesto

hab den Knoblauch eingespart habe mein selbst gemachtes Bärlauchpesto genommen

Anonym

April 2026

Selbstgemachtes Pesto!

Selbstgemachtes Pesto schmeckt immer am Besten! Würde noch etwas Abrieb der Zitrone ergänzen :)

Il Tedesco

Januar 2026

Sas selbstgemachte Pesto und

der frische Zitronensaft machen den Unterschied. Wieder einmal ein hervorragend schmackhaftes Gericht.

Costamaus

November 2025

Familienfavorit

Schon 3 x gekocht, meine Familie liebt es - danke für dieses wundervolle Rezept !

AndreaS

November 2025

Köstlich!

Schnell gemacht, vor allem, wenn man das Pesto schon vorrätig hat, und immer wieder köstlich! Danke für die Anregung :)

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Argentinische Rotgarnelen · mittel · easy peel

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Argentinische Rotgarnelen · easy peel (250g)

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Natives Olivenöl extra · Jordan

1 Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten. Knoblauch schälen, klein schneiden und mit der Hälfte der Pinienkerne, dem geriebenen Parmesan, Basilikum, Petersilie und Olivenöl mit einem Pürierstab zu Pesto mixen und mit Salz abschmecken.
2 Pasta nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit 4 Garnelen komplett von der Schale befreien und in kleine Stücke schneiden. Restliche Garnelen nur bis auf das Schwanzende von der Schale befreien.
3 In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und alle Garnelen darin ca. 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Zwischendurch öfter wenden und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
4 Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser auffangen. Pasta im Topf mit Pestomenge nach Belieben vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell etwas heißes Nudelwasser zugeben. Pasta anrichten und die Garnelen und restliche Pinienkerne darüber verteilen.
5 Tipp! Falls Pesto übrigbleibt, in ein kleines Schraubglas füllen, mit etwas Olivenöl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren.