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Kabeljau Spinat-Curry Palak Paneer-Style
- Leicht
- 15 Min.
- 15 Min.
Die mit Garam Masala abgeschmeckte Spinatsauce wird mit frischen Tomaten verfeinert, bevor die zarten Kabeljaufilets darin garziehen.
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Kabeljau Spinat-Curry Palak Paneer-Style
Zutaten
Portionen
-
2
-
3Knoblauchzehen
-
30 gIngwer
-
1Zwiebel
-
2Tomaten
-
30 gButter
-
1 ELPflanzenöl
-
1 TLKurkuma, gemahlen
-
1 TLGaram Masala (indische Gewürzmischung)
-
1/2 TLKreuzkümmel, gemahlen
-
400 gTK Rahm-Blattspinat
-
Salz & Pfeffer
-
1/2 TLChiliflocken
-
etwas Zitronensaft
-
2kleine Fladenbrote oder Tortillas
Schritte
- 1 Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers plattdrücken und grob hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- 2 Butter und Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer darin anbraten. Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zugeben und mitbraten. Tomaten und Spinat zugeben und alles abgedeckt einige Minuten erhitzen bis der Spinat heiß ist. Dabei öfter umrühren und mit Salz würzen.
- 4 In der Zwischenzeit die Fischfilets in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke und Chili zum Spinat geben und alles abgedeckt bei niedriger Hitze einige Minuten je nach Größe der Fischstücke gar ziehen lassen.
- 5 Das Gericht mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit geröstetem Fladenbrot servieren.
Tipp:
Dazu passt fruchtiges Mangochutney und ein Klecks Joghurt.
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- 1 Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers plattdrücken und grob hacken. Ingwer schälen und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
- 2 Butter und Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Knoblauch, Zwiebel und Ingwer darin anbraten. Kurkuma, Garam Masala und Kreuzkümmel zugeben und mitbraten. Tomaten und Spinat zugeben und alles abgedeckt einige Minuten erhitzen bis der Spinat heiß ist. Dabei öfter umrühren und mit Salz würzen.
- 4 In der Zwischenzeit die Fischfilets in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Fischstücke und Chili zum Spinat geben und alles abgedeckt bei niedriger Hitze einige Minuten je nach Größe der Fischstücke gar ziehen lassen.
- 5 Das Gericht mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit geröstetem Fladenbrot servieren.
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Dazu passt fruchtiges Mangochutney und ein Klecks Joghurt.
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