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Rotbarsch mit Kräuterkruste auf weißen Bohnen
- Leicht
- 10 Min.
- 20 Min.
Wenn die Rotbarschfilets erstmal unter der Panko-Kruste und auf dem Bett aus weißen Bohnen, Tomaten und schwarzen Oliven liegen, geht’s entspannt in den Ofen, die Arbeit ist getan.
Zutaten
-
2
-
1Knoblauchzehe
-
3 StangenFrühlingslauch
-
8Kirschtomaten
-
6getrocknete Tomaten
-
6 ZweigeZitronenthymian
-
20 gPanko
-
3 ELOlivenöl
-
250 gweiße Bohnen, gegart und abgetropft
-
15entsteinte Oliven
-
1/2Zitrone
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingslauch putzen und klein schneiden. Tomaten halbieren. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
- 2 Thymianblätter von der Hälfte der Zweige abzupfen und mit Panko und 1 EL Olivenöl vermengen.
- 3 Oliven, getrocknete Tomaten, Bohnen, Kirschtomaten, restliche Thymianzweige, Knoblauch, und Frühlingslauch in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Olivenöl vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform auf die Bohnen legen. Filets mit den Bröseln bestreuen und alles ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. In den letzten Minuten auf die obere Schiene schieben und alles noch leicht bräunen lassen.
Tipp
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 5 / 5 aus 6 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
September 2026
Gehe nicht in ein Restaurant
Einfach gesagt: Elegantes und sehr deliziöses Rezept. Bitte machen Sie sich die Mühe und kochen Sie das nach, denn im Restaurant gibt es diese Rezept nicht, auch für viel Geld nicht.
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Schritte
- 1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingslauch putzen und klein schneiden. Tomaten halbieren. Getrocknete Tomaten klein schneiden.
- 2 Thymianblätter von der Hälfte der Zweige abzupfen und mit Panko und 1 EL Olivenöl vermengen.
- 3 Oliven, getrocknete Tomaten, Bohnen, Kirschtomaten, restliche Thymianzweige, Knoblauch, und Frühlingslauch in eine Auflaufform geben und mit 2 EL Olivenöl vermengen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4 Fischfilets kalt abspülen und trocken tupfen. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform auf die Bohnen legen. Filets mit den Bröseln bestreuen und alles ca. 20 Minuten auf der mittleren Schiene im Ofen backen. In den letzten Minuten auf die obere Schiene schieben und alles noch leicht bräunen lassen.
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September 2026
Gehe nicht in ein Restaurant
Einfach gesagt: Elegantes und sehr deliziöses Rezept. Bitte machen Sie sich die Mühe und kochen Sie das nach, denn im Restaurant gibt es diese Rezept nicht, auch für viel Geld nicht.
