Matjes-Bowl mit Mango und Dill-Dressing

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 20 Min.

Matjes muss nicht immer klassisch mit Brot und Zwiebeln serviert werden. Mit Mango, Römersalat, Radieschen und Sesam bekommt der norddeutsche Klassiker hier einen frischen, modernen Twist.

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Zutaten

Portionen

4

Matjesfilets
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3 Zweige

Dill
120 g

Joghurt
1 EL

Sahnemeerrettich
1 EL

flüssiger Honig
1 EL

Olivenöl
Tabasco, Worcester
1/2

Zitrone
Salz, Pfeffer
1/2

Salatgurke
5

Radieschen
1

reife Mango
1

rote Zwiebel
1

Römersalat
1 EL

Sesam, hell

Schritte

1 Die Hälfte des Dills fein schneiden und mit Joghurt, Meerrettich, Honig und Olivenöl verrühren. Alles mit etwas Tabasco, Worcester, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Gurke und Radieschen putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch rund um den Kern abschneiden. Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Stücke schneiden
3 Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe hobeln oder schneiden. Matjes in mundgerechte Stücke teilen. Salat putzen, waschen und klein schneiden.
4 Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.
5 Salat, Gurke, Radieschen und Mango auf zwei Schalen möglichst sortenrein verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Matjes darauf anrichten und alles mit Zwiebelringen, Sesam und restlichem Dill bestreuen.

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Schritte

1 Die Hälfte des Dills fein schneiden und mit Joghurt, Meerrettich, Honig und Olivenöl verrühren. Alles mit etwas Tabasco, Worcester, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Gurke und Radieschen putzen und in dünne Scheiben hobeln. Mango schälen und das Fruchtfleisch rund um den Kern abschneiden. Fruchtfleisch in dünne Scheiben oder Stücke schneiden
3 Zwiebel schälen und in sehr dünne Ringe hobeln oder schneiden. Matjes in mundgerechte Stücke teilen. Salat putzen, waschen und klein schneiden.
4 Sesam in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten.
5 Salat, Gurke, Radieschen und Mango auf zwei Schalen möglichst sortenrein verteilen und mit dem Dressing beträufeln. Matjes darauf anrichten und alles mit Zwiebelringen, Sesam und restlichem Dill bestreuen.