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Fischeintopf mit Rotbarsch
- Leicht
- 15 Min.
- 20 Min.
Ein absoluter Alltags-Klassiker: der Gemüseeintopf mit Speck wird mit feinem Rotbarschfilet zum deftigen Hauptgericht.
Zutaten
-
270 g
-
1 kleine StangeLauch
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2Karotten
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400 gKartoffeln, vorwiegend festkochend
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1Zwiebel
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2Knoblauchzehen
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30 gButter
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60 gSpeckwürfel
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2Lorbeerblätter
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500 mlGemüsebrühe
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100 mlSahne
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1 ELgrober Senf
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Salz & Pfeffer
-
Saft von 1/2 Zitrone
-
etwasglatte Petersilie
Schritte
- 1 Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Danach in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- 2 In einem Topf die Butter erhitzen und Speck darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Anschließend Karotten, Lauch, Kartoffeln und Lorbeer zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 3 Sahne und Senf zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch kurz zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
- 4 Rotbarschfilets von eventuellen Gräten befreien, in Stücke schneiden und ca. 5 Minuten in der Gemüsesuppe gar ziehen lassen. Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit Petersilienblättern bestreuen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.36 / 5 aus 42 Bewertungen, davon 3 mit Kommentaren
Januar 2026
Lecker
Das Rezept musste ich leider etwas abwandeln mit Kabeljaufilet (Rotbarsch war bereits verzehrt) - das Ergebnis jedoch war ebenso hervorragend und sehr lecker. Danke für den tollen Tipp, das wird wiederholt.
Januar 2026
Super lecker gerade jetzt bei diesen Wetter
Das Gericht ist eine tolle Alternative und schmeckt auch sehr gut. Geade bei diesen Wetter eine tolle Abwechslung und es wärmt schön von Innen. Danke schön für dieses toille Gericht Liebe Grüße Dieter
Januar 2026
Top-Rezept
Eine ehrliche und hervorragende Fischsuppe… Einfaches Rezept. Gepimpt mit Curry,- top👌
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Schritte
- 1 Lauch putzen, längs halbieren und waschen. Danach in grobe Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
- 2 In einem Topf die Butter erhitzen und Speck darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Anschließend Karotten, Lauch, Kartoffeln und Lorbeer zugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen und bei niedriger Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 3 Sahne und Senf zugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und noch kurz zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen.
- 4 Rotbarschfilets von eventuellen Gräten befreien, in Stücke schneiden und ca. 5 Minuten in der Gemüsesuppe gar ziehen lassen. Eintopf in tiefen Tellern anrichten und mit Petersilienblättern bestreuen.
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Januar 2026
Lecker
Das Rezept musste ich leider etwas abwandeln mit Kabeljaufilet (Rotbarsch war bereits verzehrt) - das Ergebnis jedoch war ebenso hervorragend und sehr lecker. Danke für den tollen Tipp, das wird wiederholt.
Januar 2026
Super lecker gerade jetzt bei diesen Wetter
Das Gericht ist eine tolle Alternative und schmeckt auch sehr gut. Geade bei diesen Wetter eine tolle Abwechslung und es wärmt schön von Innen. Danke schön für dieses toille Gericht Liebe Grüße Dieter
Januar 2026
Top-Rezept
Eine ehrliche und hervorragende Fischsuppe… Einfaches Rezept. Gepimpt mit Curry,- top👌
