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Büsumer Krabbensuppe mit Dill-Sahne
- Leicht
- 10 Min.
- 15 Min.
Wer viel Eindruck mit wenig Aufwand erreichen möchte, ist hier genau richtig. Edle Nordseekrabben und feine Hummerbutter verbinden sich zu einer schlichten Delikatesse.
Zutaten
-
120 g
-
90 g
-
1Zwiebel
-
1 ELPflanzenöl
-
500 mlGemüsebrühe
-
1 TLTomatenmark
-
120 mlSahne
-
2 ZweigeDill
-
1 ELCrème fraîche
-
3 clSherry
-
Zitronensaft
-
Salz & Pfeffer
Schritte
-
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel zusammen mit 50 g Krabben darin bei niedriger Hitze 2-3 Minuten dünsten. Anschließend die Hummerbutter zugeben und leicht anbraten lassen.
-
2
Alles mit der Brühe auffüllen, das Tomatenmark einrühren und ca.10-15 Minuten bei niedriger Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
-
3
Sahne cremig aufschlagen und Dill grob hacken. Crème fraîche und die Hälfte der Sahne zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe noch einmal aufkochen und mit Sherry, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Krabben darin kurz erwärmen.
-
4
Suppe anrichten und mit einen Klecks Sahne servieren. Dill darüber streuen.
-
5
Tipps!
Dazu passt ein frisch aufgebackenes Baguette.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.3 / 5 aus 37 Bewertungen, davon 6 mit Kommentaren
Januar 2026
Empfehlenswert
Wirklich köstlich, einfach zuzubereiten.
Dezember 2025
Sehr lecker und einfach
Zubereitung war easy und ich habe viel Lob für das Ergebnis bekommen. Sehr lecker
September 2025
Sehr lecker und wirklich einfach
Ich habe die Suppe einige Tage später nochmals gekocht. Danke für das Rezept.
Juli 2025
Tolles Rezept
Super lecker und wirklich einfach zu kochen ! Zeitlich das längste war das pulen der ungeschälten Krabben 😉 die Hummerbutter habe ich improvisiert und mit Butter und Alaska-Seelachs-Mus selber gemacht. Leeeecker 😋
April 2025
😋sehr lecker 😋…
Köstliche Suppe…geht zur Not auch mit Hummersuppempaste…leider führen auch Fachgeschäfte nicht immer Hummerbutter🦞 … Das nächste Mal bestelle ich rechtzeitig online😉
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Schritte
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1
Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebel zusammen mit 50 g Krabben darin bei niedriger Hitze 2-3 Minuten dünsten. Anschließend die Hummerbutter zugeben und leicht anbraten lassen.
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2
Alles mit der Brühe auffüllen, das Tomatenmark einrühren und ca.10-15 Minuten bei niedriger Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einköcheln lassen.
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3
Sahne cremig aufschlagen und Dill grob hacken. Crème fraîche und die Hälfte der Sahne zur Suppe geben und alles mit einem Stabmixer fein pürieren. Suppe noch einmal aufkochen und mit Sherry, etwas Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Die restlichen Krabben darin kurz erwärmen.
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4
Suppe anrichten und mit einen Klecks Sahne servieren. Dill darüber streuen.
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5
Tipps!
Dazu passt ein frisch aufgebackenes Baguette.
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Ø 4.3 / 5 aus 37 Bewertungen, davon 6 mit Kommentaren
Januar 2026
Empfehlenswert
Wirklich köstlich, einfach zuzubereiten.
Dezember 2025
Sehr lecker und einfach
Zubereitung war easy und ich habe viel Lob für das Ergebnis bekommen. Sehr lecker
September 2025
Sehr lecker und wirklich einfach
Ich habe die Suppe einige Tage später nochmals gekocht. Danke für das Rezept.
Juli 2025
Tolles Rezept
Super lecker und wirklich einfach zu kochen ! Zeitlich das längste war das pulen der ungeschälten Krabben 😉 die Hummerbutter habe ich improvisiert und mit Butter und Alaska-Seelachs-Mus selber gemacht. Leeeecker 😋
April 2025
😋sehr lecker 😋…
Köstliche Suppe…geht zur Not auch mit Hummersuppempaste…leider führen auch Fachgeschäfte nicht immer Hummerbutter🦞 … Das nächste Mal bestelle ich rechtzeitig online😉
