Rezept

Rotbarsch à la Tikka Masala

Statt Hähnchen marinieren wir saftigen Rotbarsch mit indischen Gewürzen und servieren ihn in einer cremigen Tomatensauce.

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"Statt Rotbarschfilet kann auch Kabeljau- oder Seelachsfilet verwendet werden. Als Beilage passt Basmatireis."

Caroline Doose-Bruns, Head of Content

Zutaten

Portionen

1 Knoblauch schälen und fein reiben. Babyspinat putzen und waschen. Zwiebel schälen und würfeln.
2 Joghurt mit Knoblauch und je der Hälfte vom Curry- und Paprikapulver und dem Garam Masala vermengen. Fischfilets in grobe Stücke teilen und mit der Joghurtmarinade vermengen.
3 Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Filetstücke von allen Seiten kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
4 Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und restliche Gewürze darin kurz anbraten und anschließend mit den stückigen Tomaten ablöschen. Alles für 4-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, danach die Sahne einrühren.
5 Filetstücke und Spinat zugeben und alles bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten garen lassen. Mit Koriander bestreuen und servieren.

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Rotbarschfilets · 2 Stück · TK

Tiefgekühlt · ca. 300-400g (2 Filets, je ca. 125-200g)

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Rotbarschfilets · 2 Stück · TK

1 Knoblauch schälen und fein reiben. Babyspinat putzen und waschen. Zwiebel schälen und würfeln.
2 Joghurt mit Knoblauch und je der Hälfte vom Curry- und Paprikapulver und dem Garam Masala vermengen. Fischfilets in grobe Stücke teilen und mit der Joghurtmarinade vermengen.
3 Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die Filetstücke von allen Seiten kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseitestellen.
4 Butter in der Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und restliche Gewürze darin kurz anbraten und anschließend mit den stückigen Tomaten ablöschen. Alles für 4-5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, danach die Sahne einrühren.
5 Filetstücke und Spinat zugeben und alles bei niedriger Hitze weitere 4-5 Minuten garen lassen. Mit Koriander bestreuen und servieren.