Rezept

Kabeljau aus dem Ofen mit Schmorgurke

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.

Ein herrlich leichtes Ofengericht! Der Kabeljau gart pur und unverfälscht auf einem Bett aus knackigen Gurken, süßen Tomaten und herben Oliven und Kapern.

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Zutaten

Portionen

2

Kabeljauloins, aufgetaut, je ca. 200 g
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1

Salatgurke
10

Kirschtomaten
3

Knoblauchzehen
3 Stangen

Frühlingslauch
1 Bund

Dill
Salz & Pfeffer
Saft von ½ Zitrone
1 EL

Kapern
12

grüne Oliven (ohne Stein)
4 EL

Olivenöl

Schritte

1 Gurke schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingslauch waschen, vom Wurzelansatz befreien und in 3 cm lange Stücke schneiden. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen, Dillstängel klein schneiden.
2 Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Fisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
3 Gurken, Tomaten, Knoblauch, Dillstängel, Frühlingslauch, Kapern und Oliven in eine Auflaufform geben. Alles mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Anschließend locker vermengen und den Kabeljau daraufsetzen.
4 Alles auf der mittleren Schiene im Backofen 15-18 Minuten je nach Dicke der Fischfilets garen. Danach auf Tellern anrichten und mit den Dillfähnchen garnieren.
5 Tipp! Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.

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Kabeljau-Loin · TK · ca. 200g

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Kabeljau-Filets

Schritte

1 Gurke schälen und in etwas dickere Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingslauch waschen, vom Wurzelansatz befreien und in 3 cm lange Stücke schneiden. Dillfähnchen von den Stängeln zupfen, Dillstängel klein schneiden.
2 Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Fisch trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
3 Gurken, Tomaten, Knoblauch, Dillstängel, Frühlingslauch, Kapern und Oliven in eine Auflaufform geben. Alles mit dem Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Anschließend locker vermengen und den Kabeljau daraufsetzen.
4 Alles auf der mittleren Schiene im Backofen 15-18 Minuten je nach Dicke der Fischfilets garen. Danach auf Tellern anrichten und mit den Dillfähnchen garnieren.
5 Tipp! Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.