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Rezept: Kabeljau mit Kräuterkruste & Salat

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Kabeljau-Loin · TK · ca. 200g

Tiefgekühlt. Mit Haut. Von Hand filetiert. Praktisch grätenfrei. Vakuumverpackt. ca. 200g.

Dieses Produkt stellen wir exklusiv in unserer Fischmanufaktur in Bremerhaven her. Sie erhalten dies ohne Umwege und Zwischenhändler.

ca. 200g

15,99€ · 79,95 € /kg

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Kabeljau-Loin

Wir haben Verbündete gefunden, die unsere große Leidenschaft für Fisch teilen: die Isländer. Das kleine Inselvolk ist seit jeher tief mit dem Fischfang verbunden. Denn rund um Island erstreckt sich ein einzigartiges Ökosystem. Hier treffen der nährstoffreiche Grönlandstrom und der warme Golfstrom aufeinander. Dieses Phänomen ist verantwortlich für eine besondere Artenvielfalt und ein großes Fischvorkommen.

Der Schutz dieses Naturschatzes liegt den Isländern genauso am Herzen wie uns. Nachhaltiger Umgang mit den Ressourcen, strenge Kontrollen und eine hundertprozentige Rückverfolgbarkeit zeichnen den isländischen Fischfang aus.

Bei mindestens -18 °C im Tiefkühlschrank lagern.

Lagerung

Das Produkt ist bei Lieferung mindestens 3 Monate haltbar.

Mindesthaltbarkeit

Eine längere Mindesthaltbarkeit ist möglich. Das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum befindet sich auf dem Produktetikett.

Lat. Bezeichnung:

Gadus morhua

Herkunft:

Aus einer Fischerei im Nordostatlantik (FAO 27.1) , genauer Barentssee.^*

Fanggeräte-Kategorie:

Fang mit Schleppnetzen.^*

Zutaten:

KABELJAULOIN

Allergene:

Fisch

Nährstoffe	pro 100g	pro Verkaufseinheit
Brennwert	347 kJ / 82 kcal	694 kJ/164 kcal
Fett davon gesättigte Fettsäuren	0,5 g 0,1 g	1,0 g 0,2 g
Kohlenhydrate davon Zucker	0,0 g 0,2 g	0,0 g 0,4 g
Eiweiß	19,3 g	38,6 g
Salz	0,2 g	0,4 g

^* Diese Angaben beziehen sich auf die Hauptbezugsquelle. In einzelnen Fällen können Abweichungen auftreten.

Art:	Kabeljau
Frisch / Tiefgekühlt:	Tiefgekühlt
Haut:	Mit Haut
Wildfang / Zucht:	Wildfang
Zuschnitt:	Filet, Loin

Deutsche See GmbH

Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.

Deutsche See GmbH, Maifischstraße 3-9, 27572 Bremerhaven

Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Nur im durchgegarten Zustand verzehren. Vor dem Zubereiten auftauen. Auf 70 °C Kerntemperatur erhitzen und mind. 2 Min. halten

Hinweise

Zubereitung

Kabeljaufilet à la Saltimbocca

Kabeljaufilet in Senfsauce

Kabeljaufilet mit Flusskrebsen und pochiertem Ei

In Zimtbutter gebratenes Kabeljaufilet

Kabeljau mit Spargelrisotto

Kabeljau Ceviche mit Avocado und Bananenchips

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One Pot mit Kabeljau

Kabeljau mit Kräuterkruste & Salat

Confierter Kabeljau mit Baba Ghanoush

Kabeljau in isländischem Dill-Bierteig

Fischfrikadellen in Tomatensauce geschmort

Pfanne · 7-8 Minuten

Kabeljauloin in Olivenlöl, Butter und frischen Kräutern gar ziehen.

Grill · 8-10 Minuten

Kabeljauloin auf der Hautseite bei mittlerer Hitze grillen.

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Fisch und Meeresfrüchte aus der Tiefkühltruhe sind außerordentlich praktisch: sie sind im Online-Shop und in jedem Supermarkt erhältlich und der perfekte Vorrat für das eigene Gefrierfach. Liegen dort ein paar saftige Lachsfilets oder knackige Garnelen parat, ist man auch spontan immer gut gewappnet. Wir zeigen, worauf beim Auftauen von Fisch und Meeresfrüchten zu achten ist.

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