Skrei aus dem Ofen mit Schmortomaten

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 20 Min.

Im Ofen vereinen sich die Aromen von Skrei, Tomaten, Oliven, Rosmarin, Kapern und Zitrone zu einem würzigen Fond, der die Spaghetti als “Sauce” verfeinert.

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Zutaten

Portionen

400 g

Skreifilet mit Haut
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3

Knoblauchzehen
3 Stangen

Frühlingslauch
2 Zweige

Rosmarin
3 Zweige

Thymian
15

Kalamata Oliven ohne Stein
300 g

Kirschtomaten
1/2

Zitrone
1 EL

Kapern
4 EL

Olivenöl
Salz & Pfeffer
200 g

Spaghetti

Schritte

1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers platt drücken und grob hacken. Frühlingslauch klein schneiden. Rosmarin und Thymian grob zupfen. Oliven und Kirschtomaten halbieren. Zitrone in Scheiben schneiden.
2 Tomaten, Frühlingslauch, Kräuter, Knoblauch, Oliven, Kapern und Zitronenscheiben in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Skreifilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Anschließend die Filets mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Gemüse setzen und alles im Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten je nach Dicke der Fischfilets garen. In den letzten 5 Minuten alles auf die obere Schiene schieben.
4 Parallel Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und auf zwei Tellern anrichten. Geschmorte Tomaten, Schmorsud und Gemüse über die Nudeln geben. Skreifilet darauf setzen und alles mit den mitgeschmorten Zitronenscheiben garnieren.

Tipp:

Dazu passt Baguette.

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Schritte

1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Knoblauch schälen, mit der flachen Seite eines Messers platt drücken und grob hacken. Frühlingslauch klein schneiden. Rosmarin und Thymian grob zupfen. Oliven und Kirschtomaten halbieren. Zitrone in Scheiben schneiden.
2 Tomaten, Frühlingslauch, Kräuter, Knoblauch, Oliven, Kapern und Zitronenscheiben in eine Auflaufform geben und mit Olivenöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 Skreifilets trocken tupfen und mit Salz würzen. Anschließend die Filets mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Gemüse setzen und alles im Ofen auf der mittleren Schiene 15-20 Minuten je nach Dicke der Fischfilets garen. In den letzten 5 Minuten alles auf die obere Schiene schieben.
4 Parallel Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und auf zwei Tellern anrichten. Geschmorte Tomaten, Schmorsud und Gemüse über die Nudeln geben. Skreifilet darauf setzen und alles mit den mitgeschmorten Zitronenscheiben garnieren.