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Dorade alla siciliana
- Leicht
- 10 Min.
- 20 Min.
Bei dieser reduzierten Inselküche kommt es auf jede einzelne Zutat an: fangfrische Dorade, sonnenverwöhnte Tomaten, perfekt gereifte Zitronen und feinstes Öl, verfeinert mit milden Sardellen, Oliven, Salbei und Kapern. Perfetto!
Zutaten
-
2
-
4
-
1/2Zitrone, unbehandelt
-
4Flaschentomaten
-
Salz & Pfeffer
-
2Knoblauchzehen
-
3 ELOlivenöl
-
8Salbeiblätter
-
15Kalamata Oliven ohne Stein
-
1 ELKapern
-
100 mlWeißwein
Schritte
- 1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und den Strunk herausschneiden. Tomaten der Länge nach in breite Scheiben schneiden und in einer Auflaufform nebeneinanderlegen. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Doradenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben auf die Tomaten legen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl verrühren. Zitronenscheiben, Salbeiblätter, Oliven und Kapern über die Doradenfilets und Tomaten verteilen. Je zwei Sardellenfilets auf ein Doradenfilet legen und alles mit dem Weißwein angießen.
- 3 Nun das Knoblauch-Olivenöl über alle Zutaten träufeln, die Auflaufform auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten garen. Anschließend alles für 5 Minuten auf die obere Schiene schieben und mit Grillfunktion fertig garen.
Tipp
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.7 / 5 aus 15 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
August 2026
Empfehlenswert
Sehr leicht zu kochen. Schmeckt es wirklich hervorragend.
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Schritte
- 1 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und den Strunk herausschneiden. Tomaten der Länge nach in breite Scheiben schneiden und in einer Auflaufform nebeneinanderlegen. Tomaten mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2 Doradenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hautseite nach oben auf die Tomaten legen. Knoblauch schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl verrühren. Zitronenscheiben, Salbeiblätter, Oliven und Kapern über die Doradenfilets und Tomaten verteilen. Je zwei Sardellenfilets auf ein Doradenfilet legen und alles mit dem Weißwein angießen.
- 3 Nun das Knoblauch-Olivenöl über alle Zutaten träufeln, die Auflaufform auf die mittlere Schiene in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten garen. Anschließend alles für 5 Minuten auf die obere Schiene schieben und mit Grillfunktion fertig garen.
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Ø 4.7 / 5 aus 15 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
August 2026
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Sehr leicht zu kochen. Schmeckt es wirklich hervorragend.
