Knusprig gebackene Kartoffelscheiben mit Tintenfisch

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 15 Min.
Kochzeit 30 Min.

Auf den ersten Blick könnte man an eine Tortilla denken. Doch hier werden Tintenfischringe, auch ”Totani” genannt, auf Kartoffelscheiben ganz ohne Ei gebacken.

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Zutaten

Portionen

6

Calamaretti, aufgetaut
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500 g

Kartoffeln
1

Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
1 EL

Olivenöl
etwas Zitronensaft
1/2 TL

Paprikapulver, geräuchert
2 EL

Panko
1/2 Handvoll

Petersilienblätter
Abrieb einer 1/2 unbehandelten Zitrone
1 TL

Chiliflocken

Schritte

1 Calamaretti vorbereiten: Kopf mitsamt den Innereien aus der Tube herausziehen. Den plastikartigen Chitinstab aus der Tube ziehen und entsorgen, die dünne Haut abziehen. Calamaretti unter kaltem Wasser abspülen, auf ein Küchenpapier legen und trocken tupfen. Danach in breite Ringe schneiden.
2 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
3 Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft vermengen und in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Backform (Durchmesser ca. 20 cm) fächerartig auslegen. Die Mitte aussparen als Platz für die Calamaretti. Kartoffeln mit Paprikapulver bestreuen.
4 Calamaretti mit Salz und etwas Zitronensaft würzen, mit Knoblauch und Bröseln vermengen und in die Mitte der Backform geben. Alles auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten im Ofen backen. Inzwischen Petersilie fein hacken und mit Zitronenabrieb und Chili mischen.
5 Fertige Kartoffeltarte mit Zitronenabrieb, Petersilie und Chili bestreuen und servieren.

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83629

Calamaretti

Tiefgekühlt · 900g (Abtropfgewicht)

Schritte

1 Calamaretti vorbereiten: Kopf mitsamt den Innereien aus der Tube herausziehen. Den plastikartigen Chitinstab aus der Tube ziehen und entsorgen, die dünne Haut abziehen. Calamaretti unter kaltem Wasser abspülen, auf ein Küchenpapier legen und trocken tupfen. Danach in breite Ringe schneiden.
2 Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Knoblauch schälen und pressen oder fein hacken.
3 Kartoffeln mit Salz und Pfeffer würzen, mit 1 EL Olivenöl und etwas Zitronensaft vermengen und in eine runde, mit Backpapier ausgelegte Backform (Durchmesser ca. 20 cm) fächerartig auslegen. Die Mitte aussparen als Platz für die Calamaretti. Kartoffeln mit Paprikapulver bestreuen.
4 Calamaretti mit Salz und etwas Zitronensaft würzen, mit Knoblauch und Bröseln vermengen und in die Mitte der Backform geben. Alles auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten im Ofen backen. Inzwischen Petersilie fein hacken und mit Zitronenabrieb und Chili mischen.
5 Fertige Kartoffeltarte mit Zitronenabrieb, Petersilie und Chili bestreuen und servieren.