Mehr Rezepte finden Sie unter
www.deutschesee.de/rezepte
Blätterteigpizza mit Garnelen & Spargel
- Fortgeschritten
- 40 Min.
- 25 Min.
Dieser herzhafte Blechkuchen wird mit cremigem Ricotta, Riesengarnelen, Spargel und Tomaten belegt. Stück für Stück einfach zum Anbeißen.
Zutaten
-
400-450 g
-
500 gSpargel
-
1 Packungfrischer Blätterteig
-
150 gRicotta
-
1/2 TLPaprikapulver, rosenscharf
-
Salz
-
Schwarzer Pfeffer
-
1 ELZitronensaft
-
100 gCherrytomaten
-
75 gMozzarella
-
Rosmarin
Schritte
-
1
Spargel schälen und die Stangen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Je nach Dicke der Stangen in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze noch leicht bissfest garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
-
2
Den Backofen auf 220 °C vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Blätterteig auswickeln und mit der Papierseite nach unten auf das Blech legen.
-
3
Den Ricotta mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die aufgetauten Garnelen trocken tupfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Spargel und den Tomaten auf dem Ricotta verteilen. Größere Tomaten halbieren Sie am besten. Zum Schluss mit Mozzarellawürfeln bestreuen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
-
4
Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.8 / 5 aus 4 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
April 2026
Einfach und sehr lecker
Hab mich ans Rezept gehalten und das Ergebnis hat uns alle überzeugt. Schon während der Zubereitung hab ich über alternative Beläge nachgedacht. Das wird es bestimmt öfter geben.
Jetzt im Online-Shop bestellen
Schritte
-
1
Spargel schälen und die Stangen in etwa 4 cm lange Stücke schneiden. Je nach Dicke der Stangen in kochendem Salzwasser 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze noch leicht bissfest garen. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
-
2
Den Backofen auf 220 °C vorheizen (Umluft ist nicht empfehlenswert). Blätterteig auswickeln und mit der Papierseite nach unten auf das Blech legen.
-
3
Den Ricotta mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf dem Teig verstreichen. Die aufgetauten Garnelen trocken tupfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und zusammen mit dem Spargel und den Tomaten auf dem Ricotta verteilen. Größere Tomaten halbieren Sie am besten. Zum Schluss mit Mozzarellawürfeln bestreuen und mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen.
-
4
Die Pizza im vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene 15-20 Minuten goldbraun backen.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4.8 / 5 aus 4 Bewertungen, davon 1 mit Kommentar
April 2026
Einfach und sehr lecker
Hab mich ans Rezept gehalten und das Ergebnis hat uns alle überzeugt. Schon während der Zubereitung hab ich über alternative Beläge nachgedacht. Das wird es bestimmt öfter geben.
