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Pasta mit Lachs und Spargel in Sahnesauce
- Leicht
- 15 Min.
- 10 Min.
Saftige Lachswürfel in einer cremigen Sahnesauce mit Kirschtomaten und Spargel – diese Pasta geht immer!
Zutaten
-
300 g
-
2 EL
-
100 ml
-
1 Bundgrüner Spargel
-
12Kirschtomaten
-
2Knoblauchzehen
-
1/2 HandvollPetersilienblätter
-
200 gNudeln, z.B. Tagliatelle
-
1 ELTomatenmark
-
250 mlSahne
-
1/2Zitrone
-
Salz & Pfeffer
Schritte
- 1 Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Petersilienblätter waschen und grob hacken. Lachs in große Stücke teilen. Zitrone auspressen.
- 2 Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Parallel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel und Knoblauch darin 2-3 Minuten kräftig anbraten. Tomaten und Lachs zugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und vorsichtig Tomatenmark einrühren. Sahne zugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 3 Nudeln abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Pasta und Petersilie zu der Lachssauce in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Die Sauce nach Bedarf mit dem aufgefangenem heißen Nudelwasser zur gewünschten Konsistenz bringen, danach direkt anrichten.
Bitte bewerten Sie dieses Rezept ⭐⭐⭐⭐⭐
Ø 4 / 5 aus 65 Bewertungen, davon 9 mit Kommentaren
Juni 2026
Sehr lecker
Schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie
Juni 2026
Top Rezept
Vielen Dank für das Rezept. Es ist wirklich sehr lecker und steht schnell auf dem Tisch. Beste Grüße Steffen
Juni 2026
Sehrgut und schnell!
Ich hab das Rezept mit Weißem Spargel gemacht und Cremefresh anstatt Sahne, einfach super. Würde beim nächsten Mal allerdings gehackte Tomaten aus der Dose nehmen, wegen der Haut. Zusätzlich evtl. eine Prise Zucker, (Honig, Sirup). Top!
Mai 2026
Spargel heiratet Lachs.
Sehr, sehr lecker und schnell. Trotz Sahne (habe die Hälfte durch Vollmilch ersetzt) und Pasta ein recht leichtes Rezept. Gut dazu schmeckt grüner Salat. Sehr zu empfehlen.
April 2026
Superlecker!!
Die Kombination passt. Werden wir sicherlich jetzt öfter zubereiten:).
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Schritte
- 1 Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in kleine Stücke schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Petersilienblätter waschen und grob hacken. Lachs in große Stücke teilen. Zitrone auspressen.
- 2 Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Parallel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Spargel und Knoblauch darin 2-3 Minuten kräftig anbraten. Tomaten und Lachs zugeben und kurz mitbraten. Mit Weißwein ablöschen und vorsichtig Tomatenmark einrühren. Sahne zugeben, aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 3 Nudeln abgießen und dabei eine Tasse Nudelwasser auffangen. Pasta und Petersilie zu der Lachssauce in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen. Die Sauce nach Bedarf mit dem aufgefangenem heißen Nudelwasser zur gewünschten Konsistenz bringen, danach direkt anrichten.
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Ø 4 / 5 aus 65 Bewertungen, davon 9 mit Kommentaren
Juni 2026
Sehr lecker
Schnell zubereitet und schmeckt der ganzen Familie
Juni 2026
Top Rezept
Vielen Dank für das Rezept. Es ist wirklich sehr lecker und steht schnell auf dem Tisch. Beste Grüße Steffen
Juni 2026
Sehrgut und schnell!
Ich hab das Rezept mit Weißem Spargel gemacht und Cremefresh anstatt Sahne, einfach super. Würde beim nächsten Mal allerdings gehackte Tomaten aus der Dose nehmen, wegen der Haut. Zusätzlich evtl. eine Prise Zucker, (Honig, Sirup). Top!
Mai 2026
Spargel heiratet Lachs.
Sehr, sehr lecker und schnell. Trotz Sahne (habe die Hälfte durch Vollmilch ersetzt) und Pasta ein recht leichtes Rezept. Gut dazu schmeckt grüner Salat. Sehr zu empfehlen.
April 2026
Superlecker!!
Die Kombination passt. Werden wir sicherlich jetzt öfter zubereiten:).
