8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7R1JBVkVEMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
8J+OiSBHVVRTQ0hFSU5DT0RFIMK7QkJRMTBFU8KrIEVJTkdFQkVOIFVORCAxMOKCrCBSQUJBVFQgRVJIQUxURU4h
Fischwissen

Skrei Winterkabeljau

Nur zwischen Januar und April schwimmt der Winterkabeljau zurück in seine Laichgründe vor der Küste Nordnorwegens. Dadurch wird das Fleisch des Langstreckenschwimmers besonders fest und fettarm.

Der feine Unterschied

Nur der Winterkabeljau, der von der Barentssee zur Küste Nordnorwegens zieht, wird Skrei genannt. Sein Name leitet sich von dem norwegischen Verb „å skride“ ab, was auf Deutsch wandern bedeutet. Im Unterschied zum Skrei bleibt sein Verwandter, der Küstenkabeljau, an einem Ort: in den flachen Gewässern entlang der Küste. 

Feierliche Ankunft

Seit Generationen feiern die Norweger die Ankunft des Skreis. Denn der Skreifang hat eine lange Tradition in Norwegen und bildet seit Jahrhunderten die Lebensgrundlage vieler Fischer. Dabei wird hauptsächlich mit Lang- und Handangelleinen oder kleineren Netzen gefischt. Trotz reichhaltiger Fänge ist es den Norwegern dank intensiver Schutzmaßnahmen gelungen, die Bestände zu bewahren. So kann der Winterkabeljau bedenkenlos gefangen werden, bis er Ostern wieder zurück in die Barentssee schwimmt.

Tolle Rezepte für Ihre Skrei-Küche

Ob auf zweierlei Kohl gebettet, in Buttermilch pochiert oder gebraten mit würziger Chorizo und cremigem Kartoffelpüree: wir haben köstliche Rezepte und einfache Zubereitungstipps rund um den Skrei für Sie zusammengestellt.

Unser Partner: Seafood from Norway

Der Kabeljaubestand in Norwegen ist nachhaltig und der größte weltweit. Der Fang unterliegt strengen Qualitätsstandards und wird genau überwacht. Das kommt nicht nur der Natur zugute kommt, sondern auch den Fischliebhabern. Es geht dabei um Vertrauen, Qualität und Nachhaltigkeit. Mit unserem Partner Seafood from Norway vereinen wir genau diese Werte und blicken auf eine langjährige und vertrauensvolle Zusammenarbeit. 

Skrei im Online-Shop kaufen

✓ Fisch vom Marktführer ✓ Lieferung bereits ab 30€ Warenwert ✓ Sicher gekühlt bis an Ihre Haustür ✓ Kein Abo und keine Verpflichtungen
83909
Skrei · Loin
Frisch · ca. 225g
16,99 €*

75,51 € / kg

80984
Skrei-Roulade »Wirsing«
Frisch · ca. 1,59 kg (10 Stück)
42,99 €*

27,04 € / kg

80941
Skreifilet »Kräuter-Kruste«
Frisch · ca. 1,2 kg (8 Stück)
34,99 €*

29,16 € / kg

83888
Skreifilet »Rösti-Speck«
Frisch · ca. 1,43 kg (7 Stück)
39,99 €*

27,97 € / kg

Express
28410
»Fisch-Salz«
50g
7,99 €*

159,80 € / kg

28412
»Nordic« Gewürzzubereitung
50g
Benachrichtigen Sie mich, sobald der Artikel wieder verfügbar ist:
Gerade ausverkauft
Nicht verfügbar
Mehr Produkte anzeigen
83909
Skrei · Loin
Frisch · ca. 225g
16,99 €*

75,51 € / kg

80984
Skrei-Roulade »Wirsing«
Frisch · ca. 1,59 kg (10 Stück)
42,99 €*

27,04 € / kg

80941
Skreifilet »Kräuter-Kruste«
Frisch · ca. 1,2 kg (8 Stück)
34,99 €*

29,16 € / kg

83888
Skreifilet »Rösti-Speck«
Frisch · ca. 1,43 kg (7 Stück)
39,99 €*

27,97 € / kg

Express
28410
»Fisch-Salz«
50g
7,99 €*

159,80 € / kg