Der Elegante
Thunfisch ist zart im Biss und würzig im Geschmack. Ihn gibt es für die unterschiedlichsten Küchenanforderungen, ob gebraten, gegrillt oder für den rohen Genuss.
Das grätenfreie Fleisch schmeckt würzig und liebt Olivenöl, Zitrone, grobes Meersalz und Pfeffer, aber auch Knoblauch und Provence-Kräuter – das ganz besondere Stück für Gäste oder die nächste Grillparty. Perfekt wird es, wenn das zarte Fleisch nur kurz auf den Grill oder in die Pfanne kommt, im Kern aber noch nicht durchgebraten ist. Thunfisch schmeckt auch roh und pur ganz ausgezeichnet! Für Sushi, Sashimi, Tatar oder peruanische Ceviche empfiehlt sich unser Thunfischfilet in Sushi-Qualität. Sein Fleisch ist würzig, tiefrot und lässt sich am Gaumen zerdrücken – die Thunfisch-Königsklasse!
Das grätenfreie Fleisch schmeckt würzig und liebt Olivenöl, Zitrone, grobes Meersalz und Pfeffer, aber auch Knoblauch und Provence-Kräuter – das ganz besondere Stück für Gäste oder die nächste Grillparty. Perfekt wird es, wenn das zarte Fleisch nur kurz auf den Grill oder in die Pfanne kommt, im Kern aber noch nicht durchgebraten ist. Thunfisch schmeckt auch roh und pur ganz ausgezeichnet! Für Sushi, Sashimi, Tatar oder peruanische Ceviche empfiehlt sich unser Thunfischfilet in Sushi-Qualität. Sein Fleisch ist würzig, tiefrot und lässt sich am Gaumen zerdrücken – die Thunfisch-Königsklasse!
Wie in Japan, nur mit etwas Sojasauce und scharfem Wasabi serviert, schmeckt Thunfisch in Reinform. Aber auch als Carpaccio mit französischer Schalotten-Vinaigrette und Kartoffelchips ist das Fleisch ein Genuss oder als Poké-Fischsalat aus Hawaii mit feuriger Chili und milder Avocado – Thunfisch liebt kräftige und exotische Würzungen, ist immer aber auch solo ein Geschmackskünstler.
Von bester Herkunft
Klares, azurblaues Wasser und weiße Sandstrände – das sind die Malediven. Rund um die traumhafte Inselgruppe findet der Thunfisch optimale Lebensbedingungen vor. Auf der Suche nach Nahrung durchschwimmen die schnellen und kräftigen Raubfische in großen Gruppen den an dieser Stelle besonders warmen Indischen Ozean. Immer auf der Suche nach dem größten Schwarm: die Fischer vor Ort, die ausschließlich auf traditionelle Fangmethoden setzen. Diese erfordern zwar Handarbeit und Anstrengungen, aber es lohnt sich. Denn andere Meeresbewohner wie Schildkröten und Delfine werden geschont.
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