Thunfischsteaks mit Süßkartoffel und Zuckerschoten aus dem Airfryer

Schwierigkeit Leicht
Vorbereitung 10 Min.
Kochzeit 15 Min.

Die Würfel der Süßkartoffel werden mit Sesamöl leicht karamellisiert. Köstlich zu den knackigen Zuckerschoten und zartrosa Thunfischfilets in würziger Ingwermarinade.

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Zutaten

Portionen

Für dieses Rezept brauchen Sie 2 Airfryer-Schubladen

4

Thunfischmedaillons á ca. 75 g, aufgetaut
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2

Süßkartoffeln
2 EL

Sesamöl
Salz
30 g

Ingwer
1

Knoblauchzehe
1

Limette
2 EL

Austernsauce
1 TL

flüssiger Honig
150 g

Zuckerschoten
1 EL

Sesam

Schritte

1 Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Sesamöl vermengen und mit Salz würzen. Kartoffeln in eine Airfryer Schublade geben und unter öfterem Wenden ca. 15 Minuten bei 180°C garen.
2 Ingwer und Knoblauch schälen. Beides fein hacken und mit dem Saft von 1/2 Limette, 1 EL Austernsauce und 1 TL Honig vermengen. Thunfisch kalt abspülen, gut trocken tupfen und in der Marinade wenden.
3 Zuckerschoten putzen und mit 1 EL Austernsauce, 1 EL Sesamöl und 1 EL Sesam vermengen, in die zweite Schublade geben und bei 180°C ca. 8 Minuten backen. Dabei alles einmal wenden.
4 Nach der Hälfte der Garzeit die Zuckerschoten nach oben in Schublade schieben, die Thunfischmedaillons hineinlegen und alles ca. 5 Minuten weiterbacken. Dabei den Thunfisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
5 Die Zuckerschoten mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Süßkartoffeln und Thunfisch anrichten. Alles leicht mit Salz nachwürzen.

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Thunfisch-Medaillons

Tiefgekühlt · 300g (4 Medaillons)

Schritte

1 Süßkartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit 1 EL Sesamöl vermengen und mit Salz würzen. Kartoffeln in eine Airfryer Schublade geben und unter öfterem Wenden ca. 15 Minuten bei 180°C garen.
2 Ingwer und Knoblauch schälen. Beides fein hacken und mit dem Saft von 1/2 Limette, 1 EL Austernsauce und 1 TL Honig vermengen. Thunfisch kalt abspülen, gut trocken tupfen und in der Marinade wenden.
3 Zuckerschoten putzen und mit 1 EL Austernsauce, 1 EL Sesamöl und 1 EL Sesam vermengen, in die zweite Schublade geben und bei 180°C ca. 8 Minuten backen. Dabei alles einmal wenden.
4 Nach der Hälfte der Garzeit die Zuckerschoten nach oben in Schublade schieben, die Thunfischmedaillons hineinlegen und alles ca. 5 Minuten weiterbacken. Dabei den Thunfisch nach der Hälfte der Garzeit wenden.
5 Die Zuckerschoten mit etwas Limettensaft beträufeln und mit Süßkartoffeln und Thunfisch anrichten. Alles leicht mit Salz nachwürzen.