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Frühlingsküche
Rezeptwelt

Hallo Frühling!

Unsere Frühlingsrezepte leuchten grün: mit Gemüse und Kräutern wie Spargel, Rucola, Koriander und Petersilie. Hauptdarsteller sind neben den frischen Zutaten Fisch und Meeresfrüchte wie Seeteufel, Hummer, Muscheln und Gelbschwanzmakrele.

Neue Frühlings-Rezepte

Alle Frühlingsrezepte
Spargel mit Räucherlachs und Zitronen-Hollandaise
Spargel mit Räucherlachs und Zitronen-Hollandaise
mittel
20 min
Zum Rezept
Pasta mit Flusskrebsen und Spargel
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10 min
Zum Rezept
Lachsfilet mit Spargel, Pasta und Tomatenpesto
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leicht
15 min
Zum Rezept
Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Garnelen
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leicht
20 min
Zum Rezept
Flammkuchen mit Garnele und Spargel
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leicht
10 min
Zum Rezept
Räucherlachs-Toast mit Kräuterei und Lachskaviar
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leicht
7 min
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Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen
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mittel
20 min
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Seezunge à la meunière mit Spargel
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mittel
20 min
Zum Rezept
Pulpo mit grünem Spargel und Reis
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leicht
8 min
Zum Rezept
Glasierter Hummer mit Spargel
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leicht
10 min
Zum Rezept
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Spargel mit Räucherlachs und Zitronen-Hollandaise
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mittel
20 min
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Pasta mit Flusskrebsen und Spargel
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10 min
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Lachsfilet mit Spargel, Pasta und Tomatenpesto
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leicht
15 min
Zum Rezept
Lachs aus dem Ofen mit Spargel und Garnelen
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leicht
20 min
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Flammkuchen mit Garnele und Spargel
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leicht
10 min
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Räucherlachs-Toast mit Kräuterei und Lachskaviar
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leicht
7 min
Zum Rezept
Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen
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mittel
20 min
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Seezunge à la meunière mit Spargel
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mittel
20 min
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Pulpo mit grünem Spargel und Reis
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leicht
8 min
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Glasierter Hummer mit Spargel
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leicht
10 min
Zum Rezept
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Schwertmuscheln in Kokossud
Herzmuscheln mit Miso-Kartoffelsalat
Seeteufel-Bacon-Spieße auf gebratenen Kirschtomaten
Hamachi-Sashimi mit Zucchinisalat
Schwertmuscheln in Kokossud

Aromatisch

Saftiger Seeteufel auf süßen Kirschtomaten, geräucherter Aal zwischen knusprigen Kartoffelrösti oder nussige Herzmuscheln mit umami Kartoffel-Spargelsalat: bei unseren neuen Rezepten ist für jede Geschmacksrichtung etwas dabei.

Saisonal

Mit Beginn des Frühlings steigt neben der Temperatur auch die Auswahl an saisonalen Obst- und Gemüsesorten. So finden Sie jetzt zum Beispiel Blattspinat, Frühlingslauch, Spargel, Gurken und Radieschen aus heimischem Anbau auf dem Wochenmarkt und im Supermarkt. Wenn Sie eine Zutat aus unseren Rezepten nicht mögen, tauschen Sie diese einfach gegen ein anderes saisonales Produkt aus. 


Besonderes Seafood

Trauen Sie sich auch mal an neue Zutaten wie die Soft Shell Crabs. Das sind Krabben, die ihren Panzer abgeworfen haben und deren Haut weich ist. Die sogenannten Butterkrabben gelten als Delikatesse und können im Ganzen verzehrt werden. Zum Beispiel wie in unserem Rezept: paniert und knusprig frittiert auf Woknudeln und Erbsen. 

Einfach Fisch

Während wir in unseren Rezepten gerne ausgiebig brutzeln, marinieren oder pochieren und vielfältige Zutaten verwenden, sammeln wir bei Einfach Fisch unkomplizierte Gerichte, die mit wenig Zutaten auskommen und schnell zubereitet sind. Auch hier haben wir frühlingshafte Rezepte für Sie parat.

Kabeljaufilet auf Wirsing-Meerrettich-Mash
Kabeljaufilet auf Wirsing-Meerrettich-Mash
leicht
35 min
Zum Rezept
Fish and Chips mit Erbsen-Minz-Mash
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leicht
20 min
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Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
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leicht
5 min
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Thunfischsteak mit Avocado, Rucola und Tortilla-Chips
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leicht
5 min
Zum Rezept
Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
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leicht
15 min
Zum Rezept
Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
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leicht
6 min
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Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
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leicht
15 min
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Garnelenspieße auf Frühlingssalat
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leicht
7 min
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Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
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leicht
10 min
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Pulpo mit grünem Spargel und Reis
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leicht
8 min
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Lachs mit Rhabarber & Spargel
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leicht
30 min
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Zitronenlachs aus dem Ofen
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leicht
30 min
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Kabeljaufilet auf Wirsing-Meerrettich-Mash
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leicht
35 min
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Fish and Chips mit Erbsen-Minz-Mash
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leicht
20 min
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Stremellachs auf gebratenem Radieschensalat
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leicht
5 min
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Thunfischsteak mit Avocado, Rucola und Tortilla-Chips
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leicht
5 min
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Garnelen mit Harissa-Linsen und frischen Kräutern
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leicht
15 min
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Thunfischmedaillons auf Rote-Bete-Hummus
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leicht
6 min
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Kabeljaufilet auf geschmortem Lauch
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leicht
15 min
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Garnelenspieße auf Frühlingssalat
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leicht
7 min
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Zanderfilet mit Erbsensalat und Buttermilchdressing
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leicht
10 min
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Pulpo mit grünem Spargel und Reis
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leicht
8 min
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Lachs mit Rhabarber & Spargel
Lachs mit Rhabarber & Spargel
leicht
30 min
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Zitronenlachs aus dem Ofen
Zitronenlachs aus dem Ofen
leicht
30 min
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Zeit zum Angrillen

Jetzt wird vorgeglüht! Für den Saisonstart spießen wir zum Beispiel marinierten Lachs mit Süßkartoffeln und Zucchini auf und legen die Spieße auf den heißen Grillrost. Also ran an den Grill und genießen.
Rezepte vom Grill