Ganzer Saibling aus dem Ofen

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Zutaten

Portionen

1 Kartoffeln mit Schale im Salzwasser garen. Ofen auf 180°C vorheizen. Saiblinge kalt abspülen und gründlich trocken tupfen. Kiemen mit einer Küchenschere oder einem Messer herausschneiden. Saiblinge von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Kräuter füllen.
2 Saiblinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Beide Fische mit je drei Zitronenscheiben und einigen Butterscheiben belegen und bei 180°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen. Die Saiblinge sind gar, wenn sich die Rückenflosse ohne Widerstand herausziehen lässt.
3 Zwischendurch die restlichen Kräuter grob schneiden und mit der Mayonnaise im Küchenmixer fein pürieren. Anschließend in eine Schüssel geben und den Schmand und Meerrettich kräftig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Kartoffeln pellen und mit der Kräutersauce und einigen Kräutern zu den Saiblingen servieren.

Ø 4.1 / 5 aus 63 Bewertungen, davon 6 mit Kommentaren

Anonym

Juli 2026

Schönes Sommerrezept

Schnell und trotzdem lecker!!!

Jule Sachs

Juni 2026

Leckerer geht nicht!

Die Ofenzeit muss man anpassen. 25 min waren bei meinem Backofen in Ordnung. Ein super einfaches Gericht und soo lecker!

Ralf

März 2026

Saibling im Rohr mit Ofengemüse

Der beste Fisch, er gelingt immer Ofengemüse mit Olivenöl und ital. Gewürzen ebenso einfach. Beides einfach sehr lecker

Roswitha

März 2026

Saibling im Backrohr

Der Saibling war sehr zart. Leider war er etwas trocken, obwohl ich mit der Butter übergossen habe. Deshalb ein Stern weniger.

Anonym

Februar 2026

Saibling aus dem Backrohr

Das ist ja mal richtih lecker gewesen!

88587

Saibling

Frisch · Ganzer Fisch, ca. 1-1,3Kg

87380

Naturland Saibling · TK

Tiefgekühlt · ca. 300g - 500g

1 Kartoffeln mit Schale im Salzwasser garen. Ofen auf 180°C vorheizen. Saiblinge kalt abspülen und gründlich trocken tupfen. Kiemen mit einer Küchenschere oder einem Messer herausschneiden. Saiblinge von innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte der Kräuter füllen.
2 Saiblinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Beide Fische mit je drei Zitronenscheiben und einigen Butterscheiben belegen und bei 180°C Ober- und Unterhitze auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten garen. Die Saiblinge sind gar, wenn sich die Rückenflosse ohne Widerstand herausziehen lässt.
3 Zwischendurch die restlichen Kräuter grob schneiden und mit der Mayonnaise im Küchenmixer fein pürieren. Anschließend in eine Schüssel geben und den Schmand und Meerrettich kräftig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4 Kartoffeln pellen und mit der Kräutersauce und einigen Kräutern zu den Saiblingen servieren.