Naturland Saibling · TK
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Naturland Saibling
Der kleine Cousin des Lachses: Die Verwandtschaft mit dem beliebten Fisch merkt man dem Saibling an. Sein Fleisch ist ebenso hellrot und geschmacklich vielfältig und aromatisch.
Naturland-zertifiziert – Mehr als nur Bio
Die Bewirtschaftungsauflagen der ökologischen Aquakulturen mit Naturland-Zertifizierung liegen standardmäßig weit über den EU-Standards und passen sich ständig an. Sie umfassen den ökologischen, sowie den ökonomischen und sozialen Bereich. An höchster Stelle steht nicht nur das Wohl der Fische, sondern auch derer, die ihn züchten, fangen und verarbeiten. Naturland bietet aus Wildfang und Aquakultur Fische mit höchster Qualität an. Der Saibling stammt aus einer Aquakultur in Deutschland. Dort wird er mit ökologisch zertifiziertem Futter versorgt und hat durch die aktuelle Besatzungsdichte von 15 kg je Kubikmeter genügend Platz. Die Naturland Richtlinien regeln auch die Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten.
Eine lückenlose Kontrolle, zertifizierte Öko-Zutaten und der Verzicht auf kritische Zusatzstoffe sind dabei selbstverständlich.
Zubereitungstipp
Der Saibling ist als ganzer Fisch gebraten oder auch gebacken zu genießen. Beispielsweise mit einem Kräuterbutter-Anstrich im Ofen gegart und mit leichtem Gemüse wie Spargel. Knowhow Wichtig ist, dass vor der Zubereitung alles vollständig aufgetaut ist. Beim Anbraten von noch gefrorenen Filets kann es beim Kontakt mit dem heißen Öl zu einem Fettbrand kommen. Auch kann die Qualität deutlich leiden: Die schnelle Temperaturveränderung von Gefroren zu Gebraten kann die Struktur des Fleisches zerstören. Auch gelingt der optimale Garpunkt nur im aufgetauten Zustand. Schließlich soll Fisch schön saftig werden.
Am schonendsten taut man tiefgekühlten Fisch im Kühlschrank auf. Das dauert zwar etwas länger, ist aber für die Qualität am besten. Dazu den Fisch mit der Verpackung einfach für ca. 12 Stunden in den Kühlschrank legen.
| Nährstoffe | pro 100 g | pro Verkaufseinheit |
|
Brennwert
|
404 kJ
/
96 kcal
|
2.020 kJ / 480 kcal
|
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
2,1 g
0,5 g
|
10,5 g
2,5 g
|
|
Eiweiß
|
19,2 g
|
96,0 g
|
|
Salz
|
1,0 g
|
5,0 g
|
Deutsche See ist nationaler Marktführer für Fisch und Meeresfrüchte. Vom Fang bis auf den Teller sorgt Deutschlands größte Abteilung für Qualitätsmanagement in Sachen Fisch dafür, dass unsere Produkte unseren hohen Ansprüchen genügen. Denn Fisch ist Vertrauenssache.
Zubereitung
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1 - 5 von 12 Bewertungen
Februar 2025
Fischen
Alles super, alles top Qualität
Dezember 2024
Lecker
Hervorragendes festes Fleisch, toller Fisch! Und so im Ganzen eine Freude bei der Zubereitung.
April 2024
Beste Qualität
Allerbeste Qualität ! War ein Genuss
Februar 2024
Sehr, sehr, sehr, sehr gut
Besser geht es nicht. Ich kann die deutsche See nur jedem empfehlen. Für eine Kochprüfung war speziell Saibling gefordert, aber bei uns in der Regio nicht aufzutreiben. Die Saiblinge waren perfekt. Wir wohnen 900km von Bremerhaven entfernt am anderen Ende von Deutschland. Lieferung innerhalb 24 h, die Fische kamen tiefgefroren bei uns an. Selten so eine professionelle Abwicklung erlebt. Top Qualität, top Lieferung- Kochprüfung bestanden !!! Vielen herzlichen Dank. Grüsse aus dem Schwarzwald
Dezember 2023
Schöne Qualität
Toller Fisch, super Geschmack!
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