Lachsforelle
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Lachsforelle
Forellen zählen zu den lachsartigen Fischen. Es gibt unterschiedliche Arten von Forellen, die in Anlehnung an ihren Lebensraum und ihr Erscheinungsbild benannt werden. Regenbogenforellen waren ursprünglich Salzwasserfische, werden heute aber in Süßwasser überwiegend gezüchtet. Lachsforellen ernähren sich von Insekten, Schnecken und Würmern.
Das Erkennungszeichen der Lachsforelle ist ihr seitlicher blassroter Streifen. Sie kann stattliche 70 Zentimeter erreichen und wiegt bis zu sieben Kilogramm. Das Fleisch der Forelle ist sehr zart, würzig und lässt sich recht gut entgräten.
Nährstoffe | pro 100g | pro Verkaufseinheit |
Brennwert
|
600 kJ
/
143 kcal |
4.800 kJ/1.144 kcal
|
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
|
7,4 g
1,2 g
|
59,2 g
9,6 g
|
Eiweiß
|
19,2 g
|
153,6 g
|
Salz
|
0,2 g
|
1,6 g
|
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Aus einer Aquakultur in Deutschland (FAO 05) .*Herkunft & Fang
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Strenge Qualitätskontrolle und schnelle Weiterverarbeitung.Qualitätskontrolle & Weiterverarbeitung
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